Десерты — отличная, более легкая альтернатива тортам, особенно в длинные праздники, подразумевающие перманентную объедаловку в течение нескольких дней.
Также десерты выручают, когда нет времени и желания возиться с выпечкой и включать духовку, например в летний зной.
В эту рубрику включены все виды десертов — кремы, джемы, варенья, сладкие соусы, желе и муссы, парфе и трайфлы, мороженое, десерты без выпечки, десерты с использованием фруктов и ягод и т.д.
Рецепты напитков и сладких соусов я не стала выделять в отдельную рубрику, включила их сюда же.
Трайфл — британский десерт, известный с XVI века. Это находка для любителей готовить «на бегу», занятых или ленивых. Переводится trifle как пустячок, безделица, в современной кулинарии трайфлом называют любую подачу…
Айсинг — это сахарная глазурь на основе белка из сахарной пудры с добавлением лимонного сока. Приготовить ее проще простого, а любое печенье, расписанное вручную айсингом становится…
И снова рецепт для шокоголиков. Тонкое хрустящее шоколадное печенье на скорую руку. Без капли жира, без разрыхлителя, на белках. Роль муки выполняет какао-порошок. Поклонники шоколадной выпечки точно…
Сегодня у меня не совсем рецепт, скорее идея быстрого яблочного десерта (яблочного крема из запеченных яблок). Готовится яблочный десерт из яблок 😉 Только из яблок. Остальные ингредиенты по…
В десертах без выпечки для песочной крошки обычно используют печенье типа Юбилейного. Если печенья нет, не беда, кондитерскую крошку (штрейзель) можно приготовить из муки, сахара и сливочного…
Этот торт готовится из обжаренной песочной крошки и сливочно-сметанного крема на манке. Из десертов без выпечки проще этого тортика только трайфлы 😉 Кстати, оформлять десерт Белый Медведь в виде…
Потрясающий десерт из тыквы и творога, такой красивый, такой кремовый, что язык не поворачивается назвать его запеканкой. Это домашний тыквенный чизкейк, сама нежность! Испечь тыквенно-творожный десерт…
Большая подборка десертов и выпечки с бананами по этой ссылке. Бананы — прекрасная основа для мороженого. Они не портятся при замораживании, взбиваются до нежной кремовой структуры и не…
Апельсиновое желе — десерт не только вкусный и ароматный, он еще и эффектный, праздничный. Этот яркий десерт в осенних тонах приближает новогоднее настроение. Желе Апельсиновые дольки из натурального…
Пополняю коллекцию «пожарно-выручательных» рецептов. Банановый пирог на сковороде с карамелизированными бананами. Это наливной пирог-перевертыш из жидкого теста. Рецепт не теряет популярности много лет, и не…
Праздники я люблю и не делю их на свои и чуждые. Мне нравится атрибутика Хэллоуина, бояться понарошку весело! Обязательно готовлю что-нибудь вкусненькое на этот Страшно…
Трайфлы и парфе, я отношу к выручательно-пожарным десертам. Готовить быстро, получается всегда вкусно, выглядят слоеные десерты нарядно. Если нет времени испечь торт к приходу гостей — готовлю…
Торт из песочного печенья с лимонным курдом, орехами и фламбированной (обожженной) меренгой — украшение праздничного десертного стола. Лимонный торт несложный в приготовлении, а получается он нежнейшим, ароматным, фантастически…
С международным днем кофе! Праздник кофе молодой, он появился 1 октября 2015 года в ходе рекламной компании по популяризации кофе в Милане. Для меня, как и для многих…
Сыры обожаю. Если у меня есть чашка кофе и кусочек сыра, не нужны больше никакие деликатесы. Из-за нежного вкуса сыр Бри прекрасно сочетается как с…
