Трайфл Наполеон из крекерного печенья с заварным кремом, десерт без выпечки

Трайфл — британский десерт, известный с XVI века. Это находка для любителей готовить «на бегу», занятых или ленивых. Переводится trifle как пустячок, безделица, в современной кулинарии трайфлом называют любую подачу десерта в прозрачной посуде в виде слоев.
Готовлю трайфл по мотивам торта без выпечки Ленивый Наполеон, еще более простой и менее калорийный. Разнообразные рецепты трайфлов — по этой ссылке.

Состав:

• Несладкое крекерное печенье — 150 грамм 
• Соль — щепотка, при необходимости
• Орехи грецкие — 50 грамм, по желанию

На заварной крем:

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 100 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Яйца — 1 штука
• Мука — 30 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 40 грамм

Как приготовить трайфл Наполеон с заварным кремом и крекерным печеньем, вкусный, красивый и простой слоеный десерт без выпечки 

Трайфл Наполеон — вкусный нежный и ароматный десерт без хлопот. Начнем с крема, он должен остыть. Готовим самый обычный заварной крем. Соединить яйцо, муку, ванилин, сахар.

Перемешать, добавить треть стакана молока и размешать венчиком до однородного состояния, следить, чтобы не осталось комочков.

Соединить с остальным молоком, тщательно размешать.

Довести, постоянно размешивая, до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить 2 минуты, продолжая непрерывно размешивать. Заварная основа готова, снять с огня, еще несколько секунд интенсивно размешать.

Накрыть пищевой пленкой «в контакт», пусть остывает.

Крекерное печенье выбираем несладкое или подсоленное. Не путайте с галетным печеньем, в крекерном печенье на разломе видна слоистая текстура.

Измельчить печенье в крошку, можно скалкой, мне удобнее это сделать в блендере. Только не в пыль и не в муку, а так, чтобы остались кусочки 😉

Следующий шаг не обязательный, мы любим, чтобы коржики Наполеона были «загорелые». Когда я пеку традиционный Наполеон, специально пару коржей слегка передерживаю в духовке, это дает ни с чем не сравнимый аромат готовому торту. Поэтому крекерную крошку выкладываю на сухую сковороду.

И обжариваю на среднем огне совсем немного, до появления приятного запаха и золотистого цвета. Все время размешивать, чтобы печенье не пригорело! Крекерная крошка для трайфла Наполеон готова. Если печенье не соленое, добавить в крекерную крошку маленькую щепотку соли.

Тем временем крем немного остыл, добавить мягкое сливочное масло, взбить венчиком.

Заварной крем для трайфла Наполеон готов.

По желанию добавить в крем любые дробленые орехи.

На донышко прозрачной посуды (бокалов, стаканов, креманок) выложить немного крема.

Насыпать поверх крема слой крекерной крошки.

Следующий слой снова крем. И чередовать таким образом слои до полного использования продуктов. Верхний слой — крекерный, он очень эстетичный. Из этого количества получается 4 трайфла в стаканах по 230 мл.

Украсить по своему вкусу. Поскольку скоро Новый год, у меня готово имбирное печенье, расписанное айсингом, оно достаточно декоративное и прекрасно подойдет в качестве украшения. А мандариновые дольки добавят новогодней атмосферы.
При желании можно верхний слой сделать кремовым и украсить любыми присыпками, шоколадной или кокосовой стружкой, цукатами, маршмеллоу, ягодами, орехами, фруктами, в соответствии со вкусом и кулинарной фантазией.

Трайфл Наполеон, простой десерт без выпечки из крекерного печенья и заварного крема, готов. Обязательно охладить трайфл Наполеон хотя бы в течение получаса.

У слоеного трайфла нежно-облачный вкус и чарующий ванильно-сливочный аромат.  К десерту идеально подать несладкие напитки, ароматный чай или кофе по-восточному.
Приятного аппетита!

Всех гостей моего блога поздравляю с наступающими волшебными праздниками!
Здоровья, счастья и благополучия вам и вашим близким.
Веселого Нового Года и счастливого Рождества!