Творожный сливовый чизкейк. Нежный творожный пирог со сливами

Вкуснейший и простейший творожный десерт (сырник) в сметанной заливке. По способу приготовления это скорее запеканка, а по вкусу — настоящий домашний чизкейк, нежный и ароматный.
Сейчас сезон сливы, поэтому пирог-десерт сегодня сливовый.
Но ягоды и фрукты можно положить абсолютно любые — свежие, консервированные, джемы…
Получается каждый раз по-разному, но всегда очень вкусно.
Домашние чизкейки и творожные десерты — по этой ссылке.

Состав:

• Творог — 250 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Мука — 3 столовые ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
• Сахар — 150-200 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки+для смазывания формы
• Соль — щепотка
• Сливы — 8-10 штук

Как приготовить творожный пирог со сливами и сметанной заливкой в духовке. Нежный сливовый творожный чизкейк (десерт) по простому рецепту

По ссылкам такие же творожные десерты, чизкейк с грушей, чизкейк с тыквой, шоколадный чизкейк и чизкейк с абрикосами.
Рецепт простейший. Одно яйцо, соль и творог смешать, лучше в блендере.

Добавить 100 грамм сахара, растительное масло.

Взбить. Добавить разрыхлитель и муку.

Снова взбить блендером. Творожная основа готова. Жаропрочную форму (диаметр 21-22 см) застелить пергаментом, растереть по пергаменту каплю масла, выложить творожное тесто, разровнять.

На этом этапе можно добавить любые фрукты, ягоды или выложить слой джема. Сливы разделить на половинки удалить косточки. Я и от кожуры очищаю сливы, это вовсе не обязательно, десерт получится нежнее, но немного проиграет в цвете.

Выложить сливы на творожную основу.

Для заливки соединить 3 яйца со сметаной, ванилином и сахаром по вкусу (от 50 до 100 грамм). У меня сладкая слива, я кладу 70 грамм сахара.

Перемешать венчиком. Заливка жидкая, не пугайтесь, все пропечется.

Вылить сметанную заливку поверх сливы.

Верхушку можно посыпать орешками, маком, кокосовой или шоколадной стружкой, корицей, дело вкуса. Мне нравится совсем без добавок.

Выпекать при 180 градусах в 45-55 минут до румяного цвета. Через 20 минут сделать в верхнем слое небольшие прорези, чтобы пирог лучше пропекся.
В моей духовке творожный чизкейк со сливами выпекался 50 минут.

Творожный пирог со сливами и сметанной заливкой готов. Верхушка нежнейшая, по вкусу и по виду как у знаменитого баскского сожженного чизкейка!

Разрезать творожный сливовый чизкейк, когда он полностью остынет. Такой пирог еще называют сырником.

Остывший творожный десерт со сливами легко разрезать на аккуратные кусочки.

Творожный чизкейк со сливами и сметанной заливкой подать к сладкому столу. Приготовить этот пирог на творожной основе просто и быстро, обязательно попробуйте и поэкспериментируйте с другими фруктово-ягодными добавками.

Тонкий аромат, необычайный вкус и невероятная нежность!

С несладким чаем или кофе это наслаждение.

Приятного аппетита!