Сливовый пирог перевертыш с карамельной заливкой из быстрого бисквитного теста

Люблю пирог перевертыш со сливой из быстрого бисквитного теста за простоту приготовления и осеннюю яркость.
Все пироги перевертыши очень эффектны, и пирог со сливой — не исключение.
Осенние багряные оттенки сливового пирога прекрасно сочетаются с уютными ароматами корицы и кардамона.
Кусочек сливового пирога с чашечкой ароматного чая не только согреет, но и добавит позитива ненастным днем.
Рецепты пирогов перевертышей — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 250 грамм (100 грамм в карамель, 150 грамм в тесто)
• Мука — 180 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Вода — 4 столовые ложки в тесто, 2 столовые ложки в карамель
• Сливы — 500 грамм, 14-15 штук среднего размера
• Масло сливочное — 20 грамм
• Кардамон, корица — по желанию

Как приготовить бисквитный пирог перевертыш со сливами в карамели, простой быстрый рецепт

По ссылкам любимые пироги сливового сезона — пирог из газеты Нью-Йорк Таймс, насыпной сливово-яблочный песочный пирог, сливовый чизкейк и сливовая шарлотка.
Сливы освободить от косточек и разделить на половинки. Подготовить разъемную форму 21-23 см.
Если вы не уверены в том, что ваша разъемная форма не пропускает жидкость, то лучше перестраховаться и застелить форму пергаментом.

Сахар соединить с щепоткой корицы и щепоткой кардамона в глубокой антипригарной посуде.
Эти специи очень хороши в яблочной и сливовой выпечке.

Перемешать, долить 2 столовые ложки воды и готовить карамель на слабом огне.
Не размешивать, а только крутить сковороду. Пусть покипит минуты 2-3.

Быстро, пока карамель не застыла, вылить ее в подготовленную форму и выложить сливы срезом вниз.

Распределить поверх карамели со сливами маленький кусочек сливочного масла.

Теперь без спешки приготовим простое бисквитное тесто. Просеять муку с разрыхлителем. Отмерить 4 столовые ложки воды, яйца соединить с сахаром.

Яйца с сахаром взбить миксером на высокой скорости в течение 5 минут.

Добавить воду, продолжая взбивать на низкой скорости, и всыпать небольшими порциями подготовленную муку.

Быстрое бисквитное тесто для сливового пирога перевертыша готово. Вылить тесто на сливы в карамели. Консистенция теста видна на фото.

Выпекать перевернутый пирог со сливами около при 180 градусах до золотистой верхушки, в моей духовке 40 минут.
Проверить готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Оставить пирог перевертыш со сливами минут на 10, пока карамель внутри перестанет кипеть.
Затем накрыть блюдом и перевернуть.
Снять форму, освободить перевернутый пирог со сливами от пергамента.
Бисквитный пирог перевертыш со свежими сливами в карамели готов.

Полностью остудить пирог и можно разрезать.
Аромат такой, будто я варю сливовый джем.

Сливовый пирог перевертыш с карамелью нежный, пышный, божественно ароматный.

И очень красивый, яркий, в багряных осенних цветах.

В дождливую погоду кусочек перевернутого бисквитного пирога со свежими сливами под чашку чая, это непередаваемое удовольствие!

Приятного аппетита!