Американский сливовый пирог из газеты Нью Йорк Таймс
И так каждый сентябрь до 1989 года. Про рецепт писали стихи, для части американцев ежегодный номер газеты с рецептом сливового пирога стал символом наступления осени.
В 1989 году газета вышла с рецептом, напечатанным крупным шрифтом и взятым в рамку и настоятельной рекомендацией сохранить его, так как больше публикаций не будет, что вызвало бурю протестов.
Был ли это мастерский маркетинговый ход или так вышло случайно, но в итоге за популярным сливовым пирогом навсегда закрепилось название «Пирога из газеты New York Times». Рецепт простой, что-то среднее между шарлоткой и кексом.
Сейчас октябрь, прекрасная золотая осень, сезон сливы на исходе — если вы еще не пекли в этом году пирог со сливами, самое время.
Оригинал рецепта в газете NYT https://cooking.nytimes.com/recipes/3783-original-plum-torte
Состав:
- Сахар — 200 грамм
- Масло сливочное комнатной температуры — 115 грамм
- Мука — 160 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Яйца — 2 штуки
- Корица — 1 чайная ложка
- Слива темных сортов — 12 штук
- Лимонный сок — 2 чайные ложки
- Масло растительное без запаха для смазывания формы для выпечки
Как приготовить Американский сливовый пирог из газеты Нью Йорк Таймс
Духовку разогреть до 180 градусов. Отложить 2 столовые ложки сахара для присыпки. Остальной сахар растереть с мягким маслом или взбить миксером на низкой скорости.
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого.
Соединить с просеянной с разрыхлителем мукой. Размешать до однородности. Тесто для сливового пирога аз газеты Нью Йорк Таймс получается немного более густым, чем для шарлотки.
Форму для выпечки диаметром 20-25 см выстелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто.
Сливы разрезать пополам, удалить косточки.
Распределить половинки слив по поверхности пирога. У меня сливы крупные, диаметр сковороды 22 см, поместилось 20 половинок.
Взбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и оставленным сахаром.
Выпекать Американский сливовый пирог из газеты Нью Йорк Таймс при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Проверить готовность, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой. Если она останется совершенно сухой, сливовый пирог готов.
Сливовый пирог из газеты Нью Йорк Таймс яркий, с божественным ароматом, со слегка хрустящей корочкой и сливой, карамелизированной в сахаре с корицей.
В теплом виде Американский сливовый пирог из газеты Нью Йорк Таймс можно подать с мороженым.
Остывший сливовый пирог прекрасно дополнит чашка чая с корицей или лимоном.
Несмотря на простоту приготовления пирог по рецепту из газеты Нью Йорк Таймс получается потрясающе вкусный! не зря он так полюбился американцам.
По ссылкам любимые пироги сливового сезона — бисквитный пирог-перевертыш, насыпной сливово-яблочный песочный пирог, сливовый чизкейк и сливовая шарлотка.
Приятного аппетита!
Интересная история! Вид изумительный, должно быть вкусно!
Софа, спасибо, интересная история — не главное достоинство этого пирога. Он и правда очень вкусный и простой!
Такой пирог моя мама пекла, он не назывался так сложно, но рецепт очень похож Спасибо, что напомнили
Светлана, спасибо за внимание к моему блогу, мне очень приятно, что вызвала теплые воспоминания
Не знаю, почему они пекли в октябре, у меня в августе слива сыпется, не знаю куда девать
Так что за рецепт большое спасибо 🍑🙏
Между прочим, я тоже в октябре пекла 🙂
Супер!Спасибо, очень сбалансированный рецепт!
Рада, что понравился, Анжелика, я тоже очень люблю этот рецепт за простоту. В тому году еще не пекла, а самый сезон!
Инночка, и снова спасибо! Изумительный, нежный, не думала, что песочное тесто может быть мягким, как бисквит!А Аромат!!!!🙏🙏🙏🤗👏👏👏🧡💛🧡🫐🫐🫐❤❤❤
Марина, очень рада, что понравился этот пирог
В моей семье он — из любимых ))
Сливу из варенья взяла. Корица так к месту! Аромат нереальный✌😋😋😋
Jolly, а я сегодня тоже сливу из варенья собираюсь использовать в тертом песочном пироге))
Выложу рецепт, должно тоже быть вкусно!
Добрый вечер, Инна, пирог получился просто изумительный, очень вкусное тесто, только сахара я добавила 100 гр., мне этого количества показалось достаточно. Спасибо ☀
Танечка, рада, что понравился рецепт, я сливовую выпечку очень люблю и этот пирог из самых любимых
Количество сахара, конечно, надо регулировать по вкусу, у меня вся семья — сплошь сладкоежки))
Большое спасибо за постоянную обратную связь, мне это очень важно, это самая лучшая мотивация для продолжения ведения блога!
Спасибо за новый вкусный пирог! То есть конечно для меня новый, но с историей 🙂
Рада, что оценили, Файруза!