Шоколадный десерт без выпечки Загадка из двух ингредиентов, цветной капусты и шоколада

Постоянные гости моего блога знают, что я поклонница смелых экспериментов 😉
После ошеломительного успеха шоколадного десерта брауни с кабачками меня уже трудно чем-то удивить.
Но вот подруга рассказала, что готовит шоколадный десерт с цветной капустой, и это было удивительно. И конечно я моментально загорелась попробовать.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
Подборка блюд из цветной капусты — по этой ссылке.

Состав: на две порции по 100 мл

Цветная капуста — 200 грамм
Шоколад горький или молочный — 1 плитка (80-100 грамм)

Как приготовить шоколадный десерт Загадка с цветной капустой, простой рецепт необычного нежного кремового десерта

По текстуре готовый десерт — что-то среднее между муссом и ганашем.
Получается вкусно!
Спойлер. Капуста не чувствуется совершенно! Также как кабачки в пироге брауни 😉
Это удивительно, но факт!

Я на пробу делаю из половины (100 грамм капусты, 50 грамм молочного шоколада, на 1 порцию 100мл).

Чтобы все гарантированно хорошо получилось, главное, чтобы капуста не остыла, она должна быть максимально горячей! Ну и конечно, шоколад должен быть качественный, без растительных жиров, в составе только масло какао-бобов.
Заранее поломать на кусочки шоколад.
Капусту сварить до полной мягкости (ее должно быть легко размять вилкой). Можно на пару, можно в микроволновке, воду слить.

Горячую капусту соединить с шоколадом и пробить погружным блендером или блендером с насадкой «нож».
Шоколад растопился, получилась нежная и однородная шоколадная масса кремовой густоты.

В горячем виде разлить по формочкам, использую рамекины для крем-брюле.
Если готовить побольше, то можно выложить в форму, застеленную пищевой пленкой, а после застывания разрезать на порции.

Поскольку у меня шоколад молочный, хочется подчеркнуть «шоколадность». Для большей шоколадной горчинки посыпаю через ситечко какао-порошком, а для аромата щепоткой корицы.

Отправить в холодильник на три часа.
Шоколадный десерт Загадка с тайным ингредиентом готов.

При подаче украсить десерт по своему вкусу, хорошо получится с орехами, безе, маршмеллоу.
У меня для украшения фигурный шоколад и разрезанная пополам конфетка Твикс.

Нежный шоколадный десерт Загадка с тайны ингредиентом

Угостила троих, состав не отгадал никто, побиты рекорды компота из базилика и крем-пасты из кешью с оливками, там особо продвинутые все-таки угадывают 🙂

Десерт получается нежный, но достаточно плотный, ложка в нем стоит.
Просто, вкусно и ароматно. И необычно, с секретиком!