Брауни с кабачком, шоколадный десерт с шоколадной глазурью

Предлагаю необычный шоколадный десерт с кабачком, моя американская подружка называет этот пирог шоколадным цукини-кексом, а русскоязычные кулинары называют его брауни с кабачком. Действительно, больше всего этот шоколадный десерт похож на американский пирог Brownie.
Я в кабачковый брауни влюбилась с первого укуса, он фантастически нежный и насыщенно-шоколадный.
Кабачок в выпечке совсем не чувствуется, но именно он придает рыхлость и влажность.
Шокоголики обязаны попробовать этот пирог! Я, как фанатка всего шоколадного, подтверждаю — брауни с кабачком бьет все рекорды шоколадности!
Подборка простых кексов на любой вкус — по этой ссылке.
Все рецепты для членов Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Масло сливочное — 50 грамм
• Шоколад горький (75% какао) — полторы плитки (150 грамм)
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 130-180 грамм
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 40 грамм 
• Мука — 150 грамм
• Какао — 2 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка
• Кабачок — 200 грамм

Для шоколадной глазури:

• Молоко — 50 мл
• Какао — 2 столовые ложки
• Сахар — 50 грамм
• Масло сливочное — 30 грамм
• Шоколад горький — половина плитки (50 грамм)

Как  приготовить брауни с кабачком (шоколадный цукини-кекс) по очень простому рецепту, воздушный, запредельно нежный и насыщенно шоколадный десерт 

Рецепт и правда очень простой и быстрый. Тесто готовится за 10 минут, духовку можно сразу включить. Соединить полторы плитки шоколада со сливочным маслом.

И растопить в микроволновой печи короткими импульсами по 10-15 секунд или на водяной бане. Не перегреть, должна получится гладкая шоколадная масса.

Влить в шоколадную массу растительное масло и тщательно перемешать.

Отдельно взбить венчиком яйца с сахаром и щепоткой соли. Я кладу сахара 180-200 грамм, это для сладкоежек, если предпочитаете десерты с деликатной сладостью, уменьшайте количество сахара до 130-150 грамм.

Добавить просеянную с какао и содой муку.

Перемешать.

Натереть кабачок на мелкой терке. Если кабачок молодой, с тонкой кожурой, его можно не очищать.

Добавить кабачок в тесто. Не отжимать!

Перемешать.

И влить шоколадно-масляную смесь.

Перемешать. Шоколадное тесто с добавлением кабачка для брауни готово. Застелить пергаментом форму для выпечки, выложить и разровнять тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Главное, не пересушить брауни, у этого десерта должна быть рыхлая нежная серединка. Начинать следить и проверять шоколадный корж деревянной шпажкой после 20 минут выпечки. Сразу выключить, как только шпажка выйдет сухой.

Извлечь брауни с кабачком из формы. Я перевернула, чтобы более ровная поверхность оказалась верхушкой. Пусть остывает, пока готовится глазурь.

Для глазури всыпать в молоко сахар и какао.

Перемешать, довести до кипения и варить 1 минуту. Добавить оставшуюся половину плитки шоколада, сливочное масло и размешать. Шоколадная глазурь готова.

Полить глазурью наш шоколадный цукини кекс или кабачковый брауни, кому какое название больше по душе.

Шоколадный цукини-кекс, изысканный шоколадный десерт, готов. Неровные края я срезала.

Брауни с добавлением кабачка — фантастически нежный и мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом и с секретным ингредиентом.

Присутствие кабачка можно не афишировать, поверьте, обнаружить его в пироге невозможно. Я вот умолчала о кабачке в десерте, моя семья отличается консервативным вкусом 🙂

Запредельно шоколадный брауни с добавлением кабачка и шоколадной глазурью очень вкусно подать как десерт, в теплом виде, с шариком мороженого. А я люблю с шоколадную выпечку с кофе по-восточному.

Тем более, мне подарили шоколадные ложечки, ими можно размешать кофе, а можно и вприкуску съесть!

Это шоколадный рай, потрясающе! И так просто!

Приятного аппетита!