Компот из синего базилика (рейхана), яркий, пряный освежающий напиток-лимонад

В нашей семье приняты летние натуральные лимонады: газированный мохито с огурцом, несладкий негазированный мохито из мяты с лимоном, сладкие лимонады из тархуна (экстрагона) и зеленого базилика.
В моей картинке мира в десертах и сладких напитках используется зеленый базилик, например в мороженом, печенье.
А вот кавказский фиолетовый базилик-рейхан это добавка в мясо, овощи, закуски.
Но когда в интернете появился и завирусился лимонад (компот) из синего базилика, я сразу поняла, что напиток этот не только красивый, но  освежающе-пряный и необычайно ароматный.

Состав: на 2 литра воды

• Лимон — 1 штука
• Фиолетовый базилик — большой пучок (200-250 грамм)
• Сахар — по вкусу

Как приготовить летний освежающий напиток, лимонад из синего (фиолетового) базилика, яркий, пряный, очень ароматный

Лимонад из рейхана (синего базилика) всегда очень ароматный с пряными анисово-гвоздичными нотками. Добавление лимонного сока и цедры дают приятную кислинку и цитрусовый оттенок аромату. А цвет зависит от сорта базилика, от насыщенности цвета листьев, он может варьироваться  от ярко-розового до ярко-фиолетового.

В питьевую воду добавить сахар (я кладу 150 грамм на 2 литра воды). Пробуйте, корректируйте по своему вкусу, несладкий лимонад тоже вкусный.

Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться.
Крупный лимон очень хорошо помыть в горячей воде, чтобы убрать поверхностные консерванты.
Снять цедру с помощью терки.

Выжать лимонный сок.

Базилик промыть в проточной воде. Добавить в кипящий сироп базилик и цедру.

Снова довести до кипения и варить буквально пару минут на слабом огне.

Цвет постепенно становится все насыщеннее.

Снять с огня, пусть лимонад настоится до полного остывания.
Кстати, я и в горячем виде этот напиток люблю.
Но конечно в охлажденном виде этот базиликовый компот раскрывает все оттенки вкуса.

Лимонад (компот) из рейхана (фиолетового базилика), освежающий, ароматный и очень вкусный.

Охлажденный домашний лимонад из базилика — прекрасный, полностью натуральный летний напиток.
При желании в базиликовый лимонад можно добавить ягоды, тертый имбирь, фрукты. Вместо сахара положить мед, сделать напиток алкогольным, добавив по вкусу ром. Как всегда простор для полета кулинарной фантазии😉

Приятного аппетита!