Острый творожный крем-чиз (творожный салат с яблоком), быстрая холодная закуска

Творог (или рассольный сыр) с зеленью и чесноком — гармоничное сочетание, популярное в кавказских и средиземноморских блюдах. В этом остром салате кремовая структура и необычный освежающий вкус достигается добавлением свежего яблока. И не нужны ни сметана, ни майонез.

Получаем вкуснейшую и при этом диетическую холодную закуску быстрого приготовления. Рецепт простейший, особенно при наличии блендера.

Состав:

• Творог — 300 грамм
• Яблоки — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — по вкусу

Как приготовить острый творожный салат с зеленью, яблоками и чесноком для бутербродов, тостов, подачи с закусочными блинчиками, наполнения тарталеток, профитролей 

Чеснок и яблоко очистить, яблоко нарезать небольшими кусочками. Я люблю поострее, кладу 3 зубчика чеснока. Конечно, если впереди рабочий день или романтический вечер, чеснок исключить. А ранней весной я заменяю чеснок черемшой.

Сложить в блендер творог, яблоко, чеснок, укроп (или другую ароматную свежую зелень).

Прокрутить до однородной гладкой структуры. Посолить по вкусу.

Острая творожная закуска, творожный крем-чиз готов.

Острый творожный салат хорошо сочетается со свежими овощами, особенно томатами. Идеальная быстрая закуска — разрезать помидоры пополам и выложить на половинки по ложке творожного крем-чиза. Творожно-яблочным салатом можно наполнить тарталетки, профитроли, подать его с закусочными несладкими блинчиками, с любыми тостами.

Мне очень нравится сочетание острой творожной холодной закуски и хрустящих хлебцев.

Легкий бутерброд с остреньким творожно-яблочным кремовым салатом идеален к сваренному в турке кофе по-восточному. Приятного аппетита!