Апельсиновый Ревани. Турецкий десерт, влажный манный пирог в апельсиновом сиропе

Пироги с пропиткой — это всегда нежно, вкусно и эффектно. Манники, из-за их рыхлой структуры, прекрасно впитывают сиропы и сладкие соусы. Если пропитанный сиропом манник нарезать ромбиками, как пахлаву, то получится не просто манник, а восточная сладость, десерт Ревани. Ревани называют турецким, греческим, арабским пирогом. А фактически это пирожные, очень сладкие, невероятно ароматные и конечно, калорийные, как и все восточные сладости.
Рецепты восточных сладостей — по этой ссылке.
Домашняя выпечка с цитрусовыми — по этой ссылке.

Состав:

• Манная крупа — 300 грамм
• Мука — 100 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сахар — 100 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл+ложка для смазывания формы
• Любые орехи или кокосовая стружка для украшения

Для пропитки:

• Апельсины — 2 штуки
• Сахар — 350 грамм
• Лимонный сок — 1 столовая ложка, по желанию
• Гвоздика — 5 штук
• Корица — 1 палочка
• Вода питьевая

Как приготовить апельсиновый пирог Ревани, турецкий манник с апельсиновой пропиткой, рыхлый, влажный, ароматный по простому рецепту

Рецепты манников простые и быстрые, по ссылкам:
базовый рецепт манника в духовке
фруктовый манник
тыквенно-апельсиновый манник
сливочный манник в мультиварке

Апельсины помыть, обдать кипятком, чтобы нейтрализовать поверхностные консерванты, снять цедру.

Выжать сок. Получится 200-300 мл сока, долить водой до объема 500 мл.

Добавить сахар, гвоздику и палочку корицы, довести до кипения на слабом огне.

Варить апельсиновый сироп 15 минут, я люблю еще выжать в сироп дольку лимона или добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Выключить, удалить гвоздику и корицу и пусть остывает.

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.

Добавить цедру, масло и молоко, взбить.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и ванилином, перемешать венчиком.

Добавить манку, перемешать до однородной массы. Тесто для десерта Ревани готово. Густота видна на фото. Пусть постоит 15 минут при комнатной температуре.

Жаропрочную форму (20-23 см) смазать растительным маслом и выложить манное тесто.

Выпекать турецкий манник Ревани при 180 градусах 25-30 минут до легкого золотистого цвета. Готовность проверить, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Готовый манник разрезать на ромбы и сделать частые проколы по всей площади.

Медленно, равномерно залить апельсиновым сиропом.

Манник впитывает апельсиновую заливку как губка.
По такому же принципу готовлю влажный шоколадный пирог, торт-десерт Три молока и клюквенный пирог-перевертыш.

Вот так выглядит апельсиновый Ревани через час. Пора украсить каждый ромбик.

Миндаль идеален для украшения восточных сладостей.

Турецкая сладость, десерт Ревани, готов. Можно начинать дегустировать, но лучше немного потерпеть — поместить влажный манник на несколько часов в холодильник.

Теперь апельсиновый Ревани абсолютно готов — однородно влажный и фантастически ароматный.

К рыхлому, нежному пирогу Ревани идеальны несладкие напитки — кофе по-восточному или чай в армудах.

Ревани — десерт сладкий, с насыщенным вкусом, настоящая восточная сладость. Не забываем про калорийность, аккуратно 🙂 не больше ромбика за один раз.

Рекомендую любителям апельсиновых манников тыквенно-апельсиновый манный кекс без муки.
А любителям простых пирогов с пропиткой — влажный шоколадный пирог.

Приятного чаепития!