Простой пирог Манник. Базовый рецепт

Есть несколько «дежурных» рецептов, которые выручают в отсутствие времени или желания возиться со сложной выпечкой.
Сегодня как раз такой случай, пеку манник, что-то среднее между кексом и запеканкой, по широко известному еще с советских времен рецепту. Предлагаю самый простой, базовый вариант.
Его можно бесконечно разнообразить любыми добавками — орехами, шоколадной крошкой,  цукатами, фруктами и сухофруктами, какао.
Готовый манник можно полить кремом, вареньем, сладким соусом, посыпать ягодами, корицей, кокосовой стружкой… Всего не перечислишь, и каждый раз получается вкусно и по-новому!
Проверенные любимые простые рецепты кексов — по этой ссылке.

Состав:

• Крупа манная — 200 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Сметана 15% (йогурт) — 300 грамм
• Мука — 200 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик 
• Масло растительное без запаха для смазывания формы для выпечки
• Сахарная пудра для украшения — по желанию
• Апельсиновая цедра, сироп — по желанию

Как приготовить пирог Манник на йогурте или нежирной сметане, пышный, нежный и ароматный по базовому простому рецепту

По ссылкам мои любимые рецепты:
фруктовый манник
тыквенно-апельсиновый манник
сливочный манник в мультиварке
влажный турецкий манник Ревани
Для приготовления манника по базовому рецепту смешать манку с нежирной сметаной (или йогуртом) и оставить на час. Это время не сокращать! манная крупа должна хорошо набухнуть.

Сахар смешать с ванилином и взбить с яйцами миксером или венчиком.

Добавить набухшую в сметане манку, перемешать сначала ложкой, затем взбить.

На этом этапе можно использовать любые наполнители.
Я анонсировала базовый вариант манника, но не удержалась и добавила цедру двух апельсинов. Очень люблю цедру за то, что ее присутствие даже самой простенькой выпечке, придает черты средиземноморских десертов.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать или взбить миксером до однородного состояния.
Тесто для манника по базовому рецепту по консистенции как густая сметана.

Жаропрочную форму подходящего размера смазать растительным маслом, выложить тесто для манника и разровнять.

Выпекать Манник 35-45 минут до золотистого цвета.
Готовый манник можно сделать очень нежным, рыхлым, если залить его половиной стакана молока или сиропа, не вынимая из формы. Сироп легко приготовить из любого варенья, сока, некрепкого кофе.

Красивый, правда?
А аромат! ваниль с апельсином — чистая Италия!
Разрезать Манник и посыпать сахарной пудрой.

Этот пирог хорошо подать как десерт в теплом виде с чашкой хорошего чая, с кофе или со стаканом апельсинового сока.
Заодно и апельсины без цедры пристроить  🙂

Остывший Манник, приготовленный по базовому рецепту с цедрой, полить вареньем, карамелью или сделать к нему сладкий соус, например, смесь меда, сметаны и корицы.

Приятного аппетита!