Простой торт без выпечки из песочного печенья и заварного крема, нежный и вкусный торт-десерт

Идея простейшая и конечно не новая.
По такому же принципу приготовлены торты-десерты Кофейное настроение, Кофе с шоколадом и Этюд, чуть более сложный из-за составного крема.
Рецепт универсальный, берем любое песочное печенье, выкладываем в форму, прослаиваем любым кремом и в холодильник на пропитку.
Через несколько часов готов красивый и вкусный тортик, находка для уставших от кухонной суеты. Или в ситуации как сейчас у меня — за окном под сорок градусов, и речи не может быть о том, чтобы печь коржи.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Пироги и десерты с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

• Печенье песочное — 350-400 грамм
• Молоко — 400 мл
• Мука — 40 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 80-120 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Соль — щепотка
• Нежные ягоды для украшения (малина, голубика, клубника, черника) — 250-400 грамм

Как приготовить простой торт для домашнего меню, торт-десерт без выпечки из песочного печенья с заварным кремом. Летний вариант с ягодами, нежный и очень вкусный

Сегодня использую печенье Топленое молоко и заварной крем, который я приготовила накануне.
Тортик получается не маленький, в готовом виде весит чуть больше 1 кг.

Для крема соединить яйца, муку, ванилин, сахар и щепотку соли. Сахара по вкусу, для сладкоежек 120 грамм.

Добавить немного, примерно 100 мл молока, размешать до полной однородности, чтобы не осталось комочков.

Влить остальное молоко, размешать.

И довести, постоянно размешивая, до кипения на среднем огне.
Уменьшить огонь до минимума, продолжая размешивать, сварить крем.
Крем достаточно густой, при кипении «булькотит» как гейзер.

Крем готов. Обычно в теплый заварной крем добавляю сливное масло, но песочное печенье и так достаточно калорийное, поэтому сегодня у меня крем без масла.
Снять с огня, продолжая размешивать, накрыть пищевой пленкой «в контакт», пусть остывает. Когда время поджимает, ставлю ковшик с кремом в холодную воду.

Мой крем ночь простоял в холодильнике и немного стабилизировался. Снова размешать.

Приготовить любую пропитку, чай, кофе, любое разбавленное варенье, сироп. По желанию, если не планируете угощать детей, добавить в пропитку ароматный алкоголь (ликер, бренди, ром, коньяк). У меня чайная ложка горкой растворимого цикория на полтора стакана кипятка с добавлением 2 столовых ложек ликера Шеридан.

Собираем торт. Использую небольшую стеклянную форму 20х13см, высотой 6см, в ней удобно разрезать готовый тортик.
Каждое печенье обмакнуть на пару секунд в пропитку и выложить в один слой.

Выложить и разровнять крем.

Чередуем слои печенье-крем.

Получилось по четыре слоя, верхний слой кремовый.
Всё! Чтобы тортик получился по-настоящему нежный и очень вкусный, ему надо провести минимум пару часов, а лучше всю ночь, в холодильнике.

Тортик стабилизировался, украсить по своему вкусу. Сейчас ягодный сезон, я украшаю торт свежими клубникой и малиной.
Зимой это могут быть киви, бананы, кусочки консервированных фруктов. Любой торт можно посыпать орехами, маршмеллоу, шоколадной или кокосовой стружкой, меренгой… Это исключительно дело вкуса и кулинарной фантазии.

Торт хорошо пропитался в холодильнике, при желании аккуратно разрезать на порции. А можно есть прямо ложкой из стеклянной формы, тортик очень нежный!

При подаче я люблю каждый кусочек посыпать щепоткой корицы.
В жаркую погоду ничто не дополнит торт-десерт лучше, чем холодный чай из горных трав!

Вот такая красота!

Сохраняйте этот простейший рецепт, когда-нибудь он вас выручит!

Приятного аппетита!