Торт без выпечки Кофейное Настроение из печенья Юбилейного с заварным кремом

Торт без выпечки Кофейное Настроение из печенья Юбилейного с заварным кремом

Сохраняйте этот рецепт, когда-нибудь он Вас выручит! Десерты без выпечки хороши для лета, когда в жару не хочется включать духовку. А бывает, просто нет желания возиться на кухне, и тогда торты без выпечки спасают положение. Просто покупаем в любом магазине по пути с работы любое песочное печенье и молоко. Кофейный торт легко перевоплотить к примеру, в шоколадный, или ореховый, или фруктовый. Все зависит от добавок и украшения. Или ничего не добавлять и будет ванильный торт без выпечки с заварным кремом. Я неровно дышу к кофе и кофейному аромату, и настроение у меня сегодня кофейное 🙂
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Сладкие и несладкие песочные пироги — по этой ссылке.

Состав:

  • Печенье Юбилейное или любое песочное печенье — 300 грамм
  • Крепкий сладкий кофе — неполный стакан
  • Какао порошок  — 1 столовая ложка, для украшения
  • Коньяк — 1-2 столовые ложки (по желанию)

На заварной крем:

  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 100-150 грамм
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Яйца — 2 штуки
  • Мука — 50 грамм
  • Кофе — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм

Как приготовить кофейный торт без выпечки из любого песочного печенья (у меня Юбилейное), кофе и заварного кофейного крема по очень простому рецепту

Приготовить кофейный заварной крем для торта без выпечки. Крем должен довольно густым. Соединить яйца, муку, ванилин, сахар.

Смешать молоко, яйца, муку, сахар
Смешать яйца, муку, ванилин и сахар, долить немного молока

Долить немного молока, размешать до исчезновения комочков. В остальное молоко добавить чайную ложку растворимого или нерастворимого кофе и подогреть. С растворимым кофе возни меньше, но с нерастворимым крем выглядит интереснее, и мне нравятся крупинки кофе в креме.

Нагреть молоко с кофе
Добавить кофе во вторую половину молока и нагреть

Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь в горячее молоко с кофе, постоянно размешивая венчиком.

Соединить составляющие крема
Соединить яично-мучную смесь и молоко с кофе

Не переставая размешивать, довести до кипения и варить до загустения крема на слабом огне.

Заварной кофейный крем
Сварить заварной кофейный крем до загустения

Снять с огня, продолжая интенсивно размешивать. Осудить, накрыв пищевой пленкой «в контакт» до теплой температуры и добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбить венчиком до однородной гладкой структуры. Заварной кофейный крем для кофейного торта готов.

Крем готов
Добавить сливочное масло

Печенье надо будет окунать в кофе, если есть растворимый кофе, заварить в 200 мл кипятка с сахаром по вкусу. Если Вы как я, не держите в доме растворимого кофе, просто сварите в турке крепкий сладкий кофе по-восточному.

Сварить кофе
Заварить или сварить кофе для обмакивания печенья

Кофе по-восточному можно процедить, при желании добавить крепкий ароматный алкоголь. Все готово для приготовления торта Кофейное настроение.

Процедить кофе
Печенье будем размачивать в крепком сладком кофе

Обмакивать каждое печенье в сладкий кофе и выкладывать в форму такого размера, чтобы печенье поместилось в три слоя. Выложить первый слой. У меня в слое 9 штук, на торт пойдет 27 штук печенья.

Выолжить печенье
Обмакнуть печенье в кофе и выложить в один слой

Намазать кремом, выложить второй слой, обмакивая печенье в кофе.

Второй слой
Второй слой печенья поверх кофейного крема

Сделать три слоя, верх смазать последним кремом. Если осталось печенье, можно покрошить на верхушку.

Верхний слой — из крема
Верхний слой — кофейный крем

При желании посыпать какао-порошком, он добавит цвета, аромата и приятной горчинки.

Посыпать какас
Посыпать печеньем или какао

Торт Кофейное настроение без выпечки из печенья Юбилейного с заварным кофейным кремом готов. Оставить кофейный торт минимум на час в холодильнике. После этого торт  можно разрезать.

Разрезать на порции
Охладить торт Кофейное настроение и разрезать

И аккуратно извлечь порционные кусочки.

Кофейный торт
Торт Кофейное настроение из печенья Юбилейного и заварного крема

Я люблю кофейный торт из печенья с несладким кофе.

Кофейный торт без выпечки
Кофейный торт без выпечки из песочного печенья с заварным кремом

Тортик Кофейное настроение получается нежнейшим, его можно откусывать «губами» и очень вкусным. И простым, что тоже большой плюс!

Кофейный торт из печенья и заварного крема
Торт Кофейное настроение без выпечки из юбилейного печенья и кофейного заварного крема

Приятного кофепития и кофейного настроения!

  1. Я вчера воскресенья делала, все по-своему, но с этой идеей
    взяла сахарное печенье, полкило, из поллитра молока крем И вместо кофе какао И посыпала тертым шоколадом, обалдеть как вкусно и просто!

  2. Инна, я первый раз сделала как у вас и пожалела, мне совсем не понравились эти кофейные ошмётки в креме, но писать не стала,я часто вашими рецептами пользуюсь и всегда нравилось
    А вчера приготовила из сахарного печенья с кунжутом и обычного без всяких добавок заварного крема — оооочень вкусно!!!

    1. Ну вот, подтверждение того, что о вкусах не спорят. Спасибо за проявленный такт. Очень рада, что в конце концов получилось вкусно 🙂

  3. Инна, добрый день! Большое спасибо Вам за прекрасный интеллигентный кулинарный сайт и замечательные рецепты. Я давно Ваша поклонница и многие рецепты уже успела попробовать. Все всегда получается:), а Ваши ответы на комментарии — это всегда тонкое чувство юмора, такт, положительный настрой:) за это отдельный низкий поклон.

    1. Наталья, огромное Вам спасибо за эпитет «интеллигентный» по отношению к блогу и за оценку ответов, я действительно всегда стараюсь никого не задеть и максимально сохранить позитив.
      Ведение блога — процесс творческий, и такие приятные отклики окрыляют и служат мотивацией к улучшению и совершенствованию.
      И конечно же, вдвойне приятно, что комментарий личный, это комплимент не только рецептам, но и лично мне как автору. Еще раз от души благодарю!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *