Картофельные котлеты с брынзой на сковороде

Эти картофельные котлетки — вариация на тему болгарской картофельной запеканки с брынзой в духовке.
Все очень просто, вкусно и ароматно, попробуйте оба рецепта!
Состав продуктов одинаковый, а блюда совершенно разные.

Состав:

• Картофель — 500 грамм
• Брынза — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Лук шалот — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец, сухая или свежая зелень — по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Панировочные сухари

Как приготовить картофельные котлеты с брынзой на сковороде, вкусные и ароматные по простому рецепту

Картофель, маленькую луковицу и зубчик чеснока очистить.

Сварить картофель в течение 10-12 минут после закипания. Получится картошка «al dente», слегка недоваренная.

Картофель, лук, чеснок и брынзу — натереть на терке или все вместе измельчить в блендере. Добавить яйцо.

В рецепте можно использовать любой рассольный сыр, посолить в зависимости от степени солености сыра, брынза достаточно соленая, я не солю.
Добавить специи по вкусу, у меня щепотка черного молотого перца, по паре щепоток сухой укропа и базилика.
Из этой же картофельно-сырного пюре отлично получаются картофельные вафли, начинка для маленьких печеных пирожочков из готового слоеного теста и эффектного двухслойного пирога из лаваша.

Влажными руками сформировать котлеты. Из указанного количества продуктов получится около 10 котлеток.

Обвалять в панировочных сухарях.

И обжарить до золотистой корочки на растительном масле. С одной стороны.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Картофельные котлеты с брынзой готовы.

Ароматные, с аппетитной корочкой, вкусные жареные картофельные котлеты с брынзой — простое блюдо на каждый день.

Можно использовать котлетки в качестве гарнира. К мясу чересчур калорийно, а вот к рыбному блюду такой гарнир подойдет отлично.
А если дополнить свежими овощами, оттенить вкус кисломолочным соусом, аджикой, горчицей, ореховой кавказской приправой, котлеты становятся самостоятельным вторым блюдом.

Приятного аппетита!