Имбирное песочное печенье Мышки на новогодний стол
Ароматное хрустящее имбирное сливочное печенье — прекрасная Новогодняя и рождественская выпечка, а также милый душевный сувенир. Не знаю, как Вас, а меня перед новым годом охватывает кулинарная лихорадка, глаза разбегаются, хочется и проверенные шедевры повторить и что-то новое испечь. Огромное достоинство имбирного песочного печенья — его можно приготовить заранее (по этой же причине люблю печь бискотти, кантуччи, штоллены).
Традиционное новогоднее имбирное печенье — по этой ссылке.
Большая подборка рецептов разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Состав:
-
- Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм
- Ванилин — 1 пакетик
- Имбирь молотый — 1 чайная ложка
- Корица, мускатный орех, кардамон — по щепотке, по желанию
- Соль — щепотка
- Сахар коричневый — 100 грамм
- Яйца — 1 штука
- Мука — 200-220 грамм
- Дробленые орехи, кунжут, черный тмин — для украшения
Как приготовить вкусное, ароматное и хрустящее сливочное имбирное песочное печенье «Мышки» по простому рецепту
Рецепт песочного имбирного теста очень простой, основное время тратится на оформление печенья в виде мышек. Мягкое сливочное масло, сахар, яйцо, имбирь, все специи и соль сложить в блендер.
Измельчить продукты в блендере с насадкой «нож».
В полученную однородную массу добавить порциями в два-три приема просеянную муку. Когда тесто начинает собираться в комок, оно готово. Муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от величины яиц, у меня ушло 220 грамм муки.
Быстро замесить ароматное пластичное песочное тесто. Чем меньше сливочное песочное тесто соприкасается с руками, тем более рассыпчатым получится готовое печенье.
Обернуть имбирное песочное тесто пищевой пленкой и оставить в холодильнике на полчаса. Раскатать охлажденное песочное тесто толщиной 4-5 миллиметра.
И вырезать самые простые заготовки для будущих мышек — треугольники и ромбы. Для каждого треугольника скатать по два небольших и одному крошечному кружку, это будут ушки и носик мышат. Глазки и носик сделать из перчинок, кусочков шоколада или гвоздики. Обмакнуть ушки в дробленые орехи, черный тмин или в кунжут. Конечно, для украшения можно использовать цветную пасхальную присыпку, кокосовую стружку, тертый шоколад. Или разрисовать печенье растопленным шоколадом, айсингом (как приготовить айсинг — по этой ссылке).
Второй вид мышек — из заготовок в виде ромбов. С одного края провертеть дырочку коктейльной соломкой, проденем в нее шнурок, некоторые наши мышки буду с хвостиками 🙂
Застелить противень бумагой для выпечки, выложить фигурки мышек из песочного теста и отправить в таком виде в холодильник на 15 минут.
Разогреть духовку до 280 градусов, достать сливочное имбирное печенье из холодильника и выпекать около 5 минут. Передерживать в духовке песочное печенье до полной сухости не стоит, оно и так станет хрустящим когда остынет. Как только почувствуете волшебный аромат, имбирное печенье готово. Остудить фигурное печенье Мышки и снять с пергамента.
А вот и хвостатые мышата.
Наши мышата получились ароматные вкусные и очаровательные.
Мышат с хвостиками можно использовать в качестве елочной игрушки.
Сливочный вкус и тонкий имбирный аромат песочного печенья Мышки идеально оттенит сваренный в турке несладкий кофе.
Главное, не съесть до праздников ароматные новогодние сувениры.
Пусть новый год принесет удачу всем гостям моего блога!
Мышки очень симпатишные, мы с Любой любим песочное печенье! А Люба и живых мышек любит 🙂
У знакомых был йорк, крохотулечнй, который один раз крысу поймал на даче! Люба — супер охотник, но лучше пусть из печенья мышек ест, с наступающим, Люба с Валей, от нас с Маней 🙂
Я пекла в прошлом году ваше печенье елочки, оно очень вкусное! Можно из того теста такие формочки вырезать?
Да, можно, тесто почти идентичное, если не считать специй. Не все любят имбирь))
Печенье вкусное! Я пекла из формочек сердечек❤️ Ещё лучше вместо треугольников
и расписала айсингом, 🐁🐁 получились красивые, жалко что нельзя фото вам суда прислать
Манила,с наступающим новым годом!Я вам сейчас на почту напишу, а вы мне в ответ пришлите фото своих мышек, фотографии блюд по моим рецептам — лучший подарок!
Вкусно!
Спасибо, Андрей, с Новым годом!
Выглядят не только симпатично но и аппетитно!
Искали с внучкой интересной формы печенье, понравились ваши овечки и эти мышата, будем готовить!
Лариса, а еще посмотрите с внучкой печенье Совята, гусиные лапки и два вида печенья в виде роз))
Спасибо, напекла этих печенюшек хоть год мышки и давно прошол. Симпатичные и вкусные!
Sofia, огромное спасибо за отклик и постоянную обратную связь!
Здравствуйте, мы как в год крысы начали эти печеньки печь, так с тех пор они любимые. Детям больше всего нравиться треугольная, форма с круглыми ушками, сами лепят, сами украшают. А ещё мы пекли овечек и совят, спасибо за классные рецепты!
Год Крысы был 2020, да?
Уже и дети подросли))
Rosie, спасибо, что Вы так долго со мной!
Из забавных печенюшек еще есть пуговки, шампиньоны, маленькие батончики хлеба, утиные лапки…