Трюфельная соль. Вкусная добавка в домашние блюда

У меня есть подружка, которая ездит по всему свету и отовсюду везет специи.
Какие-то давно известны и любимы, но попадаются и совершенно незнакомые. Я люблю эксперименты и с удовольствием пробую новые вкусы, ароматы и их сочетания.
Пару раз специи были настолько экзотичны, что обшарив весь интернет, я не нашла ни перевода названий, ни их применения.
А вот эту специю я очень полюбила, всегда прошу ее привезти и рекомендую всем. Думаю, что при желании ее можно найти и в России, мне привозили из Франции и Италии.

Баночки крошечные. В этот раз на баночке написано «морская соль с белым трюфелем», прошлый раз была французская морская соль с черным трюфелем. И указан процент соотношения частиц трюфеля к соли, мне попадалась соль с соотношением 1% и 6%. Даже в соотношении 1% трюфеля, эффект от добавления этой специи потрясающий, буквально пары щепоток достаточно, чтобы любое блюдо преобразилось и благоухало. Я почти никогда не готовлю из лесных грибов, обычно использую шампиньоны, и трюфельная соль добавляет яркости и насыщенности слабому грибному аромату шампиньонов.

Конечно, использование трюфельной соли не ограничивается блюдами из грибов, любой омлет, любая начинка для несладкого пирога, особенно пиццы, овощное или мясное блюдо с добавлением этой соли приобретут дивный и изысканный аромат. Можно размешать трюфельную соль в хорошем оливковом масле и заправлять салаты (например греческий или испанский), обеспечив им уникальный аромат и вкус. Про пасту или ризотто я вообще молчу, трюфельная соль очень органично с ними сочетается.

Цена у маленькой баночки совсем немаленькая, но эффект использования трюфельной соли полностью ее оправдывает.