Гата (кята) из готового слоеного теста, самый простой рецепт

Гата (у нас в семье произносили кятА) — любимая выпечка моего детства.
Ко мне по наследству перешли два рецепта гаты.
Первый — традиционная круглая гата, сдобная сладкая лепешка из дрожжевого теста (такую уплетает героиня Натальи Варлей в фильме Кавказская пленница).
Второй — бездрожжевая слоеная гата, что-то среднее между пирожным и печеньем.
Предлагаю для любителей восточных сладостей упрощенный и  быстрый рецепт ленивой гаты из готового слоеного теста.
Рецепты разного домашнего печенья по этой ссылке.
Подборка рецептов восточных сладостей — по этой ссылке.
А рецепты из готового слоеного теста — по этой ссылке.

Состав:

• Готовое бездрожжевое слоеное тесто — 500 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 150 грамм 
• Сахар — 200 грамм 
• Мука — 200 грамм
• Ванилин, кардамон — по щепотке, по желанию
• Орехи (миндаль, грецкие орехи) — 50-100 грамм, по желанию
• 1 яйцо для смазывания верха кяты
• Растительное масло без запаха для смазывания бумаги для выпечки

Как приготовить ленивую гату из готового слоеного теста, простой рецепт вкуснейшей восточной выпечки по быстрому и простому рецепту

Традиционная начинка для всех разновидностей гаты называется хориз. Это смесь муки с сахарной пудрой и топленым маслом, но у меня сегодня упрощенный быстрый рецепт, поэтому топленое масло заменяю обычным сливочным, а сахарную пудру сахаром.
Смешать сахар с мукой. У готовой гаты прекрасный сливочный аромат, но мне хочется придать ему восточные черты, добавляю по щепотке ванилина и кардамона.
Перемешать.

Нарезать кубиками и добавить сливочное масло.

Перетереть руками в крошку. Начинка для гаты (кяты) готова.

Для быстрой слоеной гаты я купила бездрожжевое слоеное тесто, упаковку из двух пластов по 250 грамм.

Тонко раскатать один пласт слоеного теста в прямоугольник (около 1 мм толщиной).

Распределить половину начинки, вжать ее в тесто.

Плотно свернуть по длинной стороне в рулет, тщательно защипнуть края.

Раскатать рулет, нарезать треугольниками. Мой гофрированный ножик нашелся!

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить гату. Наколоть треугольнички, взбить вилкой яйцо со столовой ложкой воды и смазать верхушки печенья.

Выпекать гату при температуре 190 градусов 10 минут, а затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до золотистого цвета (в моей духовке еще около 10 минут), ориентируйтесь на свою духовку.

Из второго пласта слоеного теста я сделаю гату с добавлением орехов. Орехи (у меня смесь миндаля и грецких орехов) измельчить в крошку, добавить в оставшуюся начинку, перемешать.

Раскатать второй пласт готового слоеного теста, распределить начинку.

Свернуть в плотный рулет.
Чтобы отличать от гаты без орехов, этот рулет я нарезала иначе, поперек. Ширина кусочка около 3 см.

Выпекать на пергаменте до золотистого цвета. Гата (кята) с добавлением миндаля и грецких орехов готова.

Два вида ароматной гаты из готового слоеного теста по очень простому и быстрому рецепту готовы.

Дивный восточный аромат и сказочный сливочный вкус гаты идеально сочетается с кофе по-еревански. 

Приятного аппетита!