Салат Тбилиси с красной фасолью и курицей

Салат Тбилиси с красной фасолью и курицей

Предлагаю приготовить знаменитый салат Тбилиси, красочный и замечательно вкусный.
Салат Тбилиси традиционно готовят из отварной говядины, вот рецепт, но мясная составляющая может быть любой — подойдут индейка, курица, язык, постная свинина. Главное требование, чтобы мясо было не жирным и, конечно, высшего качества.
Семейные блюда кавказской кухни  по этой ссылке.

Состав:

  • Мясо вареное без жира — 250 грамм
  • Перец сладкий — 1 штука красного цвета
  • Орехи грецкие — 50 грамм
  • Винный или яблочный уксус — 1 столовая ложка (можно заменить гранатовым или лимонным соком)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Смесь сухая хмели-сунели — 1 чайная ложка
  • Фасоль красная консервированная — 1 небольшая банка
  • Лук синий — 1 штука
  • Перец стручковый жгучий — 1/2 штуки
  • Масло подсолнечное — 4 столовые ложки
  • Кинза свежая — 1 небольшой пучок
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить салат Тбилиси из овощей, курицы, консервированной красной фасоли с грецкими орехами

Мясо (у меня курятина) нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец среднего размера очистить от семян, нарезать соломкой. Жгучий перец и чеснок нарезать очень мелко.

Шаг 1. Нарезать мясо и овощи
Подготовленные овощи и мясо

Открыть банку красной консервированной фасоли, вылить в дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 2. Фасоль промыть
Фасоль промыть, откинуть на дуршлаг

Орехи нарезать и обжарить на сухой сковороде. Орехи с фасолью — это козырное сочетание, очень популярное в моей любимой кавказской кухне (лобио из красной фасолипхали).

Шаг 3. Обжарить орехи
Грецкие орехи обжарить

Соединить в глубокой посуде все ингредиенты салата Тбилиси. Добавить мелко нарезанную кинзу. Посолить, поперчить, добавить специи.

Шаг 4. Смешать все составляющие
Смешать все составляющие салата

Размешать уксус (у меня домашний яблочный уксус) с маслом, я люблю использовать нерафинированное, пахучее подсолнечное масло.
Заправить салат Тбилиси.
Салат Тбилиси из куриного филе, овощей, красной фасоли с орехами готов.

Салат Тбилиси с курицей
Салат Тбилиси

Перед подачей дать салату Тбилиси настояться 20-30 минут. Такой сытный салат может быть самостоятельным блюдом, если дополнить его кусочком грузинского лаваша и бокалом легкого грузинского вина.

Салат Тбилиси с курицей и красной фасолью
Салат Тбилиси с курицей

Салат Тбилиси простой и праздничный, сытный и вкусный, приготовьте обязательно!
Приятного аппетита!

    1. Это очень сытный салат, его можно как отдельное обеденное блюдо подавать.Спасибо, Ирина! С Новым Годом и Рождеством!

  1. Наш любимый салат!
    Простой, вкусный 😋!
    Только я всегда с говядиной делаю 👌
    Могу хоть ведро сделать 😱 сразу съедят!

    1. Спасибо, Елена! Салат действительно знатный, один из любимых…а я любое мясо кладу, что в холодильнике нашлось, даже куриные сердечки или язык

  2. Я такой пробовал готовить. Кто ж знал, что эта «засада» такая сытная)))) Вроде бы пожрать люблю, но после мисочки такого салата прям долго ничего есть не мог))) Вкусно!

    1. Даааа, он такой! И первое и второе 🙂
      Рада знакомству, Александр, спасибо за отклик!

  3. Именно с красной фасолью и с курицей, мой вариант салата. Очень вкусно!! 🤩😋

  4. Шикарный, сделала первый раз месяц назад и всё время повторяю на бис! До для гостей, то для семьи! Спасибо, рецепт👌👌👌😋😋😋👍

    1. Таисия, как приятно, что один из самых любимых в моей семье салатиков на Вашей кухне прижился!
      Спасибо за комментарий, заходите почаще за новыми рецептами, всегда Вам рада!

  5. Любимый салат в моей семье и именно с курицей!
    Готовим и летом и зимой на все праздники, зимой просто со специями чтобы по острее, а летом — ОГРОМНЫЙ пучок кинзы обязательно режу в салат 🙂

    1. Greetta, добрый день!
      Совсем недавно готовила этот салат на работу на праздничный стол. Не все сотрудники любят аромат кинзы и специи, пришлось не добавлять ни кинзу, ни хмели-сунели. Получился просто вкусный салат, совсем не то, без души))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *