Рубрика: Первые блюда

Сочетание нута с рисом очень популярно в восточной кухне. Из нута с рисом готовят знаменитый узбекский плов (нахотли палов). Также это сочетание ценится в веганском…

У нас в Ростовской области места не грибные, во всяком случае, белые грибы для меня всегда были диковинкой и особым деликатесом. На роскошном ростовском Старом Базаре…

Крем-супы из тыквы недаром относятся к самым популярным протертым супам, тыквенные супы вкусные, ароматные и очень красивые. Предлагаю приготовить тыквенный протертый суп со сладким перцем и…

Когда за окном около 40 в тени, а все окна выходят на юг, волей-неволей пополняется коллекция холодных первых блюд. Вдогонку любимому холодному свекольнику, предлагаю приготовить холодник…

Смузи из холодного арбуза летом — это очень вкусно! Арбуз низкокалорийный продукт, но у него высокий гликемический индекс, поэтому не стоит сочетать его со сладкими…

Ешь гаспачо — станешь мачо! Лето у нас в Ростове-на-Дону жаркое, как в Андалусии 🙂 По ссылкам: холодный испанский, а точнее андалузский, традиционный суп Гаспачо и необычный…

Название «мацнабрдош» происходит от слов «мацун» (это армянский кисломолочный продукт) и «брдел» — крошить, как и название русской окрошки. На то и окрошка, что все продукты в нее крошат-крошат-крошат…

Домашний суп-лапша состоит только из ароматного прозрачного куриного бульона и собственно лапши, больше в него ничего не добавляют. Поэтому лапша должна быть высочайшего качества, и лучший…

Суп Минестроне это густой овощной суп с большим количеством ингредиентов, чем больше разных овощей, тем лучше. Minestrone переводится как овощной суп, мешанина, супище. Минестроне можно варить на любом…

Сегодня готовлю первое блюдо из судака, немного непривычное для меня, коренной ростовчанки. Не донская уха, не юшка, а рыбный суп на топленом масле, вкусный и нежный, со сливочным оттенком….

Пастернак (другое название Белый корень) в нашем семейном меню присутствует постоянно. Многие любимые блюда невозможно представить без его особенного пряного аромата, он обязательно входит в мои рецепты…

Приготовим знаменитый французский морковный суп Креси (Potage de Crécy). Потаж – это супы с густой консистенцией, а Креси это поселение, в котором по легенде выращивали самую вкусную во…

Рецепт я подглядела в уютном кисловодском ресторанчике «Старый дворик». Вроде бы ничего особенного, обычный морковный крем-суп, но как его украшает топинг из кусочков слабосоленой семги!…

Предлагаю рецепт легкого супа с гречкой. Бульон для этого супа годится любой, у меня из индейки. Мы часто готовим легкие простые супы на птичьем бульоне, и индюшиный суп…

Предлагаю рецепт легкого диетического супа щадящей послеоперационной диеты. Этот супчик можно сварить и на воде, если бульоны категорически противопоказаны, в этом случае в конце варки добавить кусочек…