Закусочные рулеты из лаваша с двумя видами начинки

Закусочные рулеты из лаваша с двумя видами начинки

Закуска из лавашных рулетиков с начинкой чрезвычайно популярна в кругу моих друзей. Начинка самая разная, обычно входит творожный или плавленый сыр как основа, а все остальное — дело вкуса и фантазии. Лаваш с начинкой сворачивают в длинный плотный рулет, затем герметично оборачивают пищевой пленкой и оставляют в холодильнике. Лаваш пропитывается начинкой, прекрасно держит форму, его легко нарезать на порционные кусочки — закусочные рулеты. Со стола эти рулетики расходятся в считанные минуты. Рулеты из лаваша удобно взять на пикник, они подходят для фуршетного стола, в общем, достоинств у этого блюда много. А приготовить — элементарно.

Вариантов начинки великое многообразие — мясная, сырная, овощная, рыбная, очень популярны и эффектны рулеты с начинкой из красной рыбы. Можно сделать нежнейшие кремовые рулеты, если не добавлять свежих овощей, а я люблю, когда в рулетиках есть хрустящая составляющая.
Предлагаю два своих любимых варианта: 1)с плавленым сыром, брынзой и вареными яйцами и 2)с плавленым сыром и малосольной семгой.
Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.

Состав:

  • Лаваш тонкий — 2 штуки
  • На начинку № 1. Сыр плавленый — 100 грамм, яйца — 2 штуки, брынза — 50 грамм, чеснок — 1 зубчик, зеленый лук — 1 штука, сладкий перец — 1/2 штуки, огурец свежий — 1 штука
  • На начинку № 2. Сыр плавленый — 100 грамм, любая слабосоленая рыба красных пород (у меня семга) — 150 грамм, помидор — 1 штука, зеленый лук — 1 штука, сладкий перец — 1/2 штуки, огурец свежий — 1 штука

Как приготовить очень вкусные рулеты из лаваша с двумя видами начинки. Эффектная холодная закуска по простому рецепту

Для первой начинки нарезать очищенный огурец очень тонкими пластинами (с помощью овощечистки) или соломкой, вареные вкрутую яйца мелко нарезать, брынзу натереть на мелкой терке, сладкий перец нарезать соломкой, чеснок и зеленый лук мелко нарезать.

Шаг 1.
Начинка № 1 для рулетов из лаваша

Лист лаваша расстелить на столе и намазать плавленым сыром. Вместо плавленого можно использовать любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира.

Шаг 2.
Смазать лаваш плавленым сыром

Выложить начинку вдоль длинной стороны.

Закусочные рулеты из лаваша
Выложить начинку вдоль длинной стороны лаваша

По этой же стороне свернуть лаваш в рулет как можно плотнее.

Свернуть в рулет
Свернуть в плотный рулет

Готовый рулет выглядит так.

Рулет из лаваша с начинкой
Рулет из тонкого лаваша с начинкой

Плотно обернуть пищевой пленкой. Второй лист лаваша намазать плавленым сыром. Для второй начинки нарезать слабосоленую семгу и помидоры тонкими ломтиками, огурцы тонкими пластинами или соломкой, сладкий перец соломкой, зеленый лук мелко нарезать.

Шаг 6.
Начинка № 2 для рулетов из лаваша

Выложить на смазанный плавленым сыром лист лаваша по длинной стороне. Сочные ингредиенты (помидоры) поместить ближе к той стороне, с которой начнет сворачивать лаваш, чтобы они оказались в середине.

Рулеты из лаваша с плавленым сыром, семгой и помидорами
Выложить начинку вдоль длинной стороны лаваша

Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет.

Свернуть в рулет
Свернуть в плотный рулет

Обернуть рулеты из лаваша пищевой пленкой и положить в холодильник часа на 3 часа, а лучше на ночь.

Обернуть рулеты из лаваша пищевой пленкой
Обернуть пленкой и положить в холодильник

Через это время развернуть пленку и острым ножом нарезать длинный рулет на кусочки.

Рулеты из лаваша
Нарезать острым ножом

Беспроигрышная быстрая закуска из тонкого лаваша с двумя видами начинки готова.

Закусочные рулеты из лаваша
Рулеты из лаваша с двумя видами начинки

Хоть на праздничный стол среди других закусок и салатов, хоть отдельно с чашечкой кофе на завтрак, эта закуска всегда востребована.

Рулеты из лаваша с семгой, плавленным сыром, овощами
Рулетики из лаваша отлично сочетаются с чашечкой кофе

Приятного аппетита!

  1. Это любимый рецепт! С чем только мы эти рулеты не делаем! И ваш вариант тоже часто готовим

    1. Да, эти два варианта начинки — песчинка в море, если не ограничивать фантазию, то каждый день можно новый наполнитель в рулетики придумывать!

  2. Рулеты из лаваша — самая удобная, быстрая и разнообразная закуска
    Я больше всего люблю с плавленым или творожным сыром, малосоленой красной рыбой и укропом

    1. То есть без овощей, это будет очень нежно и без сомнения, вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *