Веганский яблочный штрудель в лаваше без сахара

Веганский яблочный штрудель в лаваше без сахара

Сегодня предлагаю рецепт веганского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами без сахара.
Подходит не только вегетарианцам, но и всем, кто придерживается различных диет, безхолестериновой, с пониженным содержанием глюкозы и т.д.
Рецепт можно отнести к полезной еде, тонкий  бездожжевой лаваш, как известно, состоит только из муки и воды.
Получается очень вкусный, ароматный и легкий хрустящий десерт.
Большая подборка рецептов из тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
Коллекция рецептов яблочной выпечки — по этой ссылке.

Состав:

  • Лаваш тонкий — 1 штука
  • Яблоки — 2-3 штуки
  • Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
  • Орехи грецкие — 70-100 грамм
  • Изюм, курага, чернослив —  по 30 грамм 
  • Корица, кардамон — по 1/2 чайной ложки (по желанию)
  • Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Как приготовить Веганский яблочный штрудель в лаваше с сухофруктами без сахара на скорую руку

По ссылкам рецепты штруделей:
вишневый штрудель с шоколадом из готового слоеного теста, ленивый яблочный штрудель в лавашетрадиционный яблочный штрудель из готового слоеного теста, ПП-штрудель с творожно-яблочной начинкой из лаваша

Яблоки для веганского штруделя очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке.

Шаг 1. Яблоки натереть
Яблоки натереть

Выложить в глубокую посуду и прокрутить в микроволновке на мощности 600-670 Вт 5-6 минут. (Или потушить в сотейнике). Добавить корицу, кардамон.

Шаг 2. Готовить в СВЧ
Приготовить в СВЧ, добавить специи

Перемешать и полностью остудить. Изюм, курагу и чернослив залить на полминуты горячей водой.

Шаг 3. Сухофрукиы
Подготовленные сухофрукты

Нарезать курагу и чернослив маленькими кусочками (величиной с изюминку).
Если яблоки кислые, увеличить количество изюма, добавить сладких сухофруктов (инжир, финики, сушеные бананы). Если яблоки очень сладкие — наоборот, добавить кислую составляющую (лимонный сок, сушеную клюкву).

Шаг 4. Нарезать сухофрукты
Нарезать сухофрукты

Орехи измельчить в блендере или раздавить скалкой.
Количество орехов также варьировать в зависимости от сочности яблок, чем более жидкая начинка, тем больше положить орехов, они впитают лишний сок со время выпечки. Все составляющие начинки ленивого веганского штруделя в лаваше готовы.

Шаг 5. Измельчить орехи
Измельчить орехи

Лист тонкого лаваша смазать растительным маслом, затем четвертушку завернуть, как на фото снова смазать.

Шаг 6. Смазать лаваш
Смазать маслом лаваш

Выложить орехи.

Шаг 7. Выложить орехи
Выложить орехи

Поверх орехов выложить изюм, курагу и чернослив.

Шаг 8. Выложить сухофрукты
Выложить сухофрукты

Последними, поверх сухофруктов, распределить яблоки. Начинка веганского штруделя не доходит до противоположного края лаваша примерно на четверть.

Шаг 9. Выложить яблоки
Выложить яблочную начинку

Свернуть в рулет по короткой стороне, промазывая маслом.

Шаг 10. Свернуть рулет
Свернуть рулет

Переложить веганский яблочный штрудель с сухофруктами на застеленный пергаментом противень, смазать верхушку растительным маслом.

Шаг 11. Переложить на пергамент
Переложить на пергамент

Выпекать веганский штрудель в лаваше при температуре 180 градусов до золотистого цвета (в моей духовке 25 минут).

Шаг 12. Штрудель готов
Выпекать до готовности

Нарезать хрустящий веганский штрудель с яблочками и сухофруктами на порции. Если не считаете калории, украсить сахарной пудрой.

Веганский штрудель в лаваше
Веганский яблочный штрудель

Яблочный постный штрудель по быстрому рецепту с изюмом, курагой, черносливом и орехами готов.

Вегетарианский штрудель в лаваше
Веганский штрудель в лаваше

Веганский яблочный штрудель в лаваше прекрасный низкокалорийный десерт, вкусный, ароматный, готовится просто и быстро, выручит в пост.
Сплошные плюсы!

Вегетарианский яблочный штрудель в лаваше с сухофруктами
Вегетарианский штрудель в лаваше с яблоками и сухофруктами

Травяной чай или чай по-поповски с палочкой корицы, мятой и тонкими ломтиками яблок идеально дополнит веганский штрудель.

Вегетарианский штрудель в лаваше без сахара
Вегетарианский яблочный штрудель с сухофруктами в лаваше

Приятного аппетита!

  1. Хороший рецепт) У меня жена чего только из лаваша не делает — сладкое, несладкое, запекает, просто рулеты закусочные. А теперь моя очередь. Этот штрудель мне по плечу!

  2. Инна, спасибо, прекрасный пп рецепт. И вкусно получается, приготовила друзьям вегетарианцам, они в восторге. И с веганским мороженым на банановой основе подала. Спасибо за прекрасные рецепты, которые меня часто выручают!

    1. Зоя, огромное спасибо за очень приятный отклик!
      Надеюсь, и в будущем радовать и выручать)))

  3. Инна, здравствуйте! А я всё штрудели, даже покупные, разогреваю на сковородке, просто поджаривают слегка до хрустящего состояния. И нормалёк 😁😉

    1. На сковороде можно слегка поджарить, это точно неплохой вариант
      Еще лучше в духовке, но только не в микроводновке!

  4. Я очень рада, что нашла этот рецепт! Кпк я его проглядела, он аж 18 года!!! Как он мне был нужен! Спасибо, бесподобно вкусно сегодня угостила подругу вегетарианку и сама насладилась🤤👍👍👍

    1. Ой, как здорово, Валентина!
      Очень рада, что вы с подружкой оценили))
      А для следующей встречи с подружкой заходите еще за веганскими и вегетарианскими рецептиками!

  5. Иннуль, здесь тебе тоже напишу. Не устаю радоваться этому рецепту!!! Отпадный, дико вкусный, очень простой, каждый год в пост готовлю через день 😍😋 не успеешь глазом моргнуть, надо снова печь. Я 🍒🍒🍒еще люблю добавить, это вообще улет!

    1. Дорогая, знаю, что твои обожают этот штрудель
      С вишней в начинке еще круче получается, я тоже добавляю по настроению 🙂
      И из размороженного сока обязательно соус делаю, немножко больше возни, но подача очень выигрывает
      Я тебе в комментах к кексу написала, что постный пирог лавашный Ванский скоро выложу и постное печенье с тофу, ссылочку тебе на почту кину
      Всем твоим от меня горячий привет и поцелуи 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *