Веганский яблочный штрудель в лаваше без сахара

Давайте вдогонку к простому рецепту ленивого яблочного штруделя в лаваше приготовим веганский яблочный штрудель.
Подходит не только вегетарианцам, но и кормящим мамам, беременным и всем, кто придерживается различных диет, безхолестериновой, с пониженным содержанием глюкозы и т.д.
Рецепт можно отнести к полезной еде — тонкий  бездожжевой лаваш, как известно, состоит только из муки и воды. Начинка из яблок и сухофруктов без сахара.
Получается очень вкусный, ароматный и легкий хрустящий десерт.
Большая подборка рецептов из тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
Коллекция рецептов яблочной выпечки по этой ссылке

Состав:

• Лаваш тонкий — 1 штука
• Яблоки — 2-3 штуки
• Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
• Орехи грецкие — 70-100 грамм
• Изюм, курага, чернослив —  по 30 грамм 
• Корица, кардамон — по 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Как приготовить Веганский яблочный штрудель в лаваше с сухофруктами без сахара на скорую руку

По ссылкам приближенные к традиционным рецепты вишневого штруделя и яблочного штруделя.
Яблоки для веганского штруделя очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке.

Выложить в глубокую посуду и прокрутить в микроволновке на мощности 600-670 Вт 5-6 минут. (Или потушить в сотейнике). Добавить корицу, кардамон.

Перемешать и полностью остудить. Изюм, курагу и чернослив залить на полминуты горячей водой.

Нарезать курагу и чернослив маленькими кусочками (величиной с изюминку).
Если яблоки кислые, увеличить количество изюма, добавить сладких сухофруктов (инжир, финики, сушеные бананы). Если яблоки очень сладкие — наоборот, добавить кислую составляющую (лимонный сок, сушеную клюкву).

Орехи измельчить в блендере или раздавить скалкой. Количество орехов также варьировать в зависимости от сочности яблок, чем более жидкая начинка, тем больше положить орехов, они впитают лишний сок со время выпечки. Все составляющие начинки ленивого веганского штруделя в лаваше готовы.

Лист тонкого лаваша смазать растительным маслом, затем четвертушку завернуть, как на фото снова смазать.

Выложить орехи.

Поверх орехов выложить изюм, курагу и чернослив.

Последними, поверх сухофруктов, распределить яблоки. Начинка веганского штруделя не доходит до противоположного края лаваша примерно на четверть.

Свернуть рулет, промазывая маслом.

Переложить веганский яблочный штрудель с сухофруктами на застеленный пергаментом противень, смазать верхушку растительным маслом.

Выпекать веганский штрудель в лаваше при температуре 180 градусов до золотистого цвета (в моей духовке 25 минут).

Нарезать хрустящий веганский штрудель с яблочками и сухофруктами на порции. Если не считаете калории, украсить сахарной пудрой.

Яблочный веганский штрудель по быстрому рецепту с изюмом, курагой, черносливом и орехами готов.

Веганский яблочный штрудель в лаваше прекрасный низкокалорийный десерт, вкусный, ароматный, готовится простои быстро. Сплошные плюсы, кроме одного, разогреву не подлежит))) Готовьте столько, чтобы съесть за один раз!

Травяной чай или чай по-поповски с палочкой корицы, мятой и тонкими ломтиками яблок идеально дополнит веганский штрудель. Приятного аппетита!