Тыквенный пирог (бисквит с добавлением тыквенного пюре), яркий, ароматный, нежный

Золотая осень — тыквенный сезон.
Сегодня пеку нежный и простой бисквит, с добавлением пюре из запеченной тыквы.
Бисквитный пирог получается в теплых солнечных тонах с пряным тыквенным ароматом, который я усиливаю специями.
Чем ярче и ароматнее вы выберете тыкву, тем красивее и вкуснее получится бисквитный тыквенный пирог.
Большая подборка блюд из тыквы — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов разнообразных шарлоток — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 3 штуки
• Тыквенное пюре — 120 грамм
• Мука — 160 грамм
• Сахар — 150-170 грамм
• Майонез — 1 столовая ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Специи (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех) — по щепотке, по желанию 
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло без запаха для смазывания пергамента

Как приготовить тыквенный бисквит, бисквитный пирог с добавлением в тесто тыквенного пюре, простой, дивно ароматный, яркий и нежный

Начнем с приготовления тыквенного пюре.
Тыкву нарезать примерно одинаковыми небольшими кусочками, выложить в форму на фольгу в один слой. Я готовлю про запас, из 500 грамм тыквы. Посыпать 1-2 столовыми ложками сахара, в зависимости от сладости тыквы.
Герметично накрыть фольгой и запечь в духовке  40-50 минут при  180-190 градусах. Тыква должна стать абсолютно мягкой.

Тыква готова. Когда немного остынет, вытащить кусочки шумовкой.

Взбить запеченную тыкву погружным блендером в густое пюре (или размять толкушкой). Я люблю добавить в тыквенное пюре по щепотке специй (корицу, молотый имбирь, кардамон, мускатный орех).
И пусть остывает.

Приготовить быстрое бисквитное тесто типа шарлотки. В глубокой посуде взбить миксером яйца с сахаром в густую, пышную массу, постепенно увеличив скорость миксера до максимума. Взбивать на высокой скорости 5 минут.
Добавить ложку майонеза и взбить на малых оборотах.

Добавить 3-4 столовые ложки полностью остывшего тыквенного пюре.

Размешать и добавить порциями просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, продолжая взбивать на низкой скорости.
Бисквитное тесто на тыквенном пюре для тыквенного пирога готово.
Оно получается нежного оранжевого оттенка.

Разъемную форму (22-24 см) застелить пергаментом, смазать растительным маслом без запаха, вылить тесто. Густота теста видна на фото.

Выпекать бисквитный тыквенный пирог при 180 градусах, в моей духовке 40-50 минут.

Готовность проверить, проткнув тыквенный бисквит до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Бисквит на тыквенном пюре готов. Освободить пирог от разъемной формы и оставить до полного остывания.

Для украшения достаточно посыпать сахарной пудрой.

Разрезаем, пробуем. Ароматы по кухне плывут райские!

В разрезе видно, какой нежный и воздушный получился бисквит на тыквенном пюре, как отлично он пропекся.

Цвет у тыквенного бисквита нежно золотистый, очень красивый!

У бисквитного пирога на тыквенном пюре фантастический аромат, сочетание ванили с насыщенными пряными нотками тыквы и специй.

Апельсиновые цукаты идеально по цвету и аромату дополнят кусочки тыквенного бисквита при подаче.

В бисквиты я люблю добавлять для нежности тыквенное пюре, а вот в кексы, вафли — свежую тертую тыкву, она придает рыхлость и влажность. По ссылкам: быстрые тыквенные кексы Джейми Оливера, тыквенный кекс, тыквенные вафли.
Приятного аппетита!