Торт Киви без выпечки из бисквитного печенья с кремом из взбитых сливок и творожного сыра

Люблю торты в стиле «панчо» за простоту и эффектный вид.
Предлагаю рецепт нежного и простого торта без выпечки из любого бисквитного печенья (типа Савоярди) с кремом из взбитых сливок и творожного сливочного сыра.
Начинка и украшение из фруктов, доступных круглый год, киви и бананов.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Бисквитное печенье — 300 грамм
• Бананы — 2 штуки
• Киви — 3-4 штуки
• Сливки для взбивания 33% — 250 грамм
• Сыр мягкий (творожный сливочный) — 150 грамм
• Сахар — 50-70 грамм, по вкусу
• Ванилин — 1 пакетик
• Молоко (вода, чай, сок) — около стакана

Как приготовить торт без выпечки Киви из бисквитного печенья с кремом из взбитых сливок и творожного сыра с киви и бананами, изысканный, эффектный, очень вкусный и простой

Любимые панчообразные торты по ссылкам:
медовик Мистер Пиквик
шоколадный торт с ананасами Северное сияние
нежный торт Клубника со сливками
мраморный бисквитный банановый торт Чунга-Чанга.

Печенье для рецепта должно быть воздушным и пористым, чтобы хорошо впитывать крем и сироп. Подходит любое бисквитное печенье, например печенье Савоярди, его легко испечь самостоятельно, вот два подходящих рецепта: ленивое савоярди и традиционное савоярди.
У меня мелкое бисквитное печенье.
Начнем с простого крема.
Творожный сыр, использую 150-граммовую упаковку сыра Sveza, соединить с сахаром и ванилином, растереть.

А затем взбить погружным миксером, получится однородный сырный крем.

Отдельно взбить охлажденные сливки.
Хорошим миксером сливки взбиваются быстро, за 4-5 минут.

Частями ввести взбитые сливки в сладкий сырный крем.

Перемешать лопаткой.
Нежный, сливочно-воздушный крем из взбитых сливок, творожного сыра и сахара готов. Поставить пока в холодильник.

Подготовить фрукты, очистить и нарезать. Киви нарезать кружочками. Один киви нарезать кусочками.

Бананы мелко нарезать.

Бананы добавить в крем, перемешать.

Бисквитное печенье будем окунать в жидкость, это может быть любой сироп, чай, молоко, вода, сок.
У меня молоко без сахара.
Выбрать сферическую форму, в которой будет застывать торт Киви, я использую салатницу. Застелить форму пищевой пленкой.
Выложить ломтики киви на пленку.

Выложить часть крема с бананами и размазать по всей поверхности пленки, не нарушая порядок ломтиков киви.

Дальше выкладываем торт слоями.
Печенье. Каждую штуку на секунду окунуть в молоко.

Кусочки киви.

Снова крем, затем печенье.
Продолжить формировать торт, чередовать и слегка утрамбовывать слои.

Заполнить таким образом форму до верха.
На будущее донышко торта выкладываем печенье внахлест. Если печенье квадратное или саваярди, просто выложить максимально плотно.

Завернуть концы пищевой пленки, прижать. Отправить в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь.

На следующее утро развернуть пленку.

Накрыть блюдом, на котором планируем подавать торт к столу, перевернуть. Я возьму торт Киви в гости, поэтому переворачиваю в форму для торта, на блюде разумеется будет красивее.

Придерживая за кончики пленки, аккуратно поддеть ножом и снять форму. Освободить торт Киви от пленки, стараясь не повредить верхний слой.
Украсить по своему вкусу, отлично подойдут мята, базилик, фисташки маршмеллоу, меренга, зефир.
Торт Киви без выпечки из бисквитного печенья с кремом из взбитых сливок и творожного сыра готов.

Торт-десерт с киви и бананами по простому рецепту нарядный, очень вкусный и нежный как облако.
Торт пропитался и хорошо держит форму.

Разрезаем. Торт Киви с разрезе.
Очень красивый! Аромат у торта невероятный, ванильно-сливочный с тропическими банановыми нотками.
Плоды киви не только яркое украшение, их кислота приятно оттеняет сладость творожно-сливочного крема.

Каждый кусочек посыпаю фисташками при подаче, чтобы орешки не размокли в креме.

Приятного аппетита!