Свинина с яблоками в мультиварке, ароматное и вкусное блюдо по простому рецепту
Добавление фруктов в любое мясное блюдо сразу делает его праздничным и изысканным.
Есть известные классические сочетания: говядина с черносливом в красном вине, запеченная целиком птица с различными фруктами, куриные рулеты с яблоками и черносливом, свинина, тушенная с черносливом.
Есть менее известные, например, любимая в моей семье говядина с курагой.
Предлагаю приготовить свинину с яблоками в мультиварке, вкусное сочное мясо по простейшему рецепту.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Большая подборка рецептов с яблоками — по этой ссылке.
Состав:
- Свинина — 700-800 грамм
- Яблоки плотных сортов — 2-3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 чайная ложка
- Лимонный сок (или натуральный яблочный уксус) — 1 столовая ложка
- Вода — 400-500 мл
- Соль, перец — по вкусу
Как вкусно потушить свинину с яблоками в мультиварке, нежное ароматное мясо по очень простому рецепту
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить.
Смешать соевый соус с медом и свежевыжатым лимонным соком (сок можно заменить яблочным уксусом).
Погрузить мясо в этот маринад, хорошо перемешать, оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясо и готовить на режиме Жарка, помешивать, крышку не закрывать. Мясо пустило сок, изменило цвет.
Выпариваем жидкость и, когда мясо начнет жариться (минут через 15), добавляем лук.
Продолжить готовить на режиме Жарка при открытой крышке еще 5-6 минут, периодически помешивая.
Налить стакан кипятка, закрыть крышку и перейти на режим Тушение, время выставить 40 минут (при 100 градусах).
В моей модели мультиварки есть самая лучшая для приготовления мяса программа Томление. Мясо томится при температуре 98 градусов, что создает эффект русской печки. Если есть этот режим, готовить на нем примерно час.
Яблоки разрезать на четвертушки, удалить семена и каждую четвертушку разрезать пополам.
Яблоки выбирайте плотные, подходят такие сорта как Гренни Смит, Семеренко, Антоновка.
Фрукты в мясных блюдах я обожаю, яблок беру побольше, получается почти одинаковое количество свинины и яблок. Кладу 3 довольно крупных яблока, около 700 грамм.
Когда мясо почти готово, добавить яблоки и чеснок.
Поперчить по вкусу, не солю, мне достаточно соли соевого соуса.
Больше никаких специй не добавляю, чтобы не перебить яркий и аппетитный аромат свинины с яблоками.
Добавить еще стакан кипятка, подливы много не бывает! и продолжить тушить или томить до полной готовности.
Следить, чтобы дольки яблок не потеряли форму, обычно нарезанные таким образом яблоки плотных сортов готовы через 8-10 минут.
Выключить и оставить на 5 минут под крышкой.
Свинина, замаринованная в соевом соусе с медом и лимоном, с яблоками, луком и чесноком в мультиварке готова.
Подавать свинину с яблоками в горячем виде.
Пробуем.
Лук придает мясу нежность и мягкость, а яблоки аромат и неповторимый оттенок вкуса.
Для меня главное в этом блюде яблоки, пропитавшиеся подливой и слегка карамелизированные благодаря добавлению меда.
Яблоки вне конкуренции! они и подлива всегда заканчиваются раньше мяса.
Аромат у свинины с яблоками насыщенный, очень вкусной подливы много.
Лучшее дополнение к свинине, тушенной в мультиварке с яблоками это свежая зелень и свежеиспеченный хлеб.
Приятного аппетита!