Свинина с черносливом в мультиварке, ароматное и изысканное блюдо по простому рецепту

Добавление в мясное блюдо фруктов сразу делает его праздничным и изысканным.
Есть известные классические сочетания: говядина с черносливом в красном вине, запеченная целиком птица с различными фруктами, куриные рулеты с яблоками и черносливом, свинина с яблоками.
Есть менее известные, например, любимая в моей семье говядина с курагой.
Сегодня у меня признанный деликатес, свинина с черносливом, нежное мясо со сладкими нотками и легким копченым ароматом чернослива. Готовлю в мультиварке по простейшему рецепту.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Свинина — 500-600 грамм
• Чернослив без косточек — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Вода — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу

Как вкусно потушить свинину с черносливом, луком и добавлением томатной пасты в мультиварке, нежное ароматное мясо по очень простому рецепту

Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить.

Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясо и готовить на режиме Жарка, помешивать, крышку не закрывать. Мясо пустило сок, изменило цвет.

Выпариваем жидкость и, когда мясо начнет жариться (минут через 15), добавляем лук.

Продолжить готовить на режиме Жарка при открытой крышке еще 5-6 минут, периодически помешивая.

Налить стакан кипятка, закрыть крышку и перейти на режим Тушение, время выставить 40 минут (при 100 градусах).
В моей модели мультиварки есть самая лучшая для приготовления мяса программа Томление. Мясо томится при температуре 98 градусов, что создает эффект русской печки. Если есть этот режим, готовить на нем около часа.

Чернослив промыть проточной водой, обдать кипятком и добавить к мясу.
Очень крупный чернослив можно разрезать пополам, сильно измельчать не стоит, крупные кусочки более эстетично смотрятся в готовом блюде.
Посолить, поперчить по вкусу, я очень люблю различные специи, но в данном случае ничего, кроме соли, перца и чеснока добавлять не советую. Аромат свинины с черносливом, луком и чесноком достаточно насыщенный, яркий и аппетитный, не стоит его перебивать.

Томатную пасту (1 столовую ложку без горки) развести в стакане кипятка, добавить к мясу, перемешать и продолжить тушить или томить до полной готовности. Время зависит от мяса, у меня лопатка, мясо было готово через 20 минут.

Когда мясо станет мягким, добавить чеснок, перемешать, выключить и оставить на 5 минут под крышкой.

Свинина с черносливом, луком и чесноком с добавлением томатной пасты готова.

Пробуем.

Мясо нежное, чуть сладковатое, подливки много, она ароматная и невероятно вкусная.

Подавать свинину с черносливом в горячем виде.

Обожаю фрукты в мясных блюдах! Чернослив и подливка у нас всегда заканчиваются раньше мяса 🙂

Лучшее дополнение к свинине, тушенной в мультиварке с черносливом это свежеиспеченный хлеб. Отбросив манеры, обмакивать в подливу, ммммм… очень вкусно!

Приятного аппетита!