Слоеный салат из индейки с ананасами, сыром и маслинами Праздничный

В маминой рукописной кулинарной книжке этот салат называется без затей — Праздничный.
Для салата использую филе бедра индейки, но подойдет и куриное филе.
Салатик получается остренький и легкий, нарядный и нежный.
Конечно, главным ингредиентом, вокруг которого выстраивается гармония вкуса, выступает ананас. Именно сладость и аромат консервированного ананаса придают этому салатику изысканный и праздничный вкус.

Состав:

• Ананасы консервированные — 1 банка
• Сыр твердого сорта — 150 грамм
• Филе индейки — 300-400 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Оливки без косточек черные (маслины) — 1 банка
• Яйца — 3 штуки
• Майонез — для промазывания слоев
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка

Как приготовить слоеный салат из индейки (или курицы) с консервированными ананасами, сыром, яйцами, маринованным луком и черными оливками

Сварить вкрутую яйца (10 минут после закипания, остудить). Филе индейки отварить до готовности (класть в слегка подсоленную кипящую воду).

Среднюю луковицу нарезать полукольцами, залить холодной водой, чтобы лук был покрыт, добавить ложку уксуса и оставить на время подготовки остальных продуктов.

Из банки ананасов слить сироп (в моих консервах вес нетто ананасовых кусочков 340 грамм). Нарезать кубиками консервированные ананасы и индюшиное филе.

Оливки нарезать ломтиками. Сыр нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.

Смешать сыр с оливками, яйца покрошить.

Выкладывать салат слоями, утрамбовывая и промазывая тонким слоем майонеза.
Можно быстренько приготовить домашний майонез или использовать сметану с добавлением чайной ложки горчицы.
Формировать на плоском блюде в сервировочном кольце или внутри бортиков разъемной формы (18-20см). Можно приготовить и в прозрачной салатнице, и в бокалах, это уже будет коктейльная подача, тоже очень эффектная.
Лук откинуть на дуршлаг, а затем отжать, смешать с индюшиным филе.

Разделить пополам, половину выложить нижним слоем, посолить, поперчить.

Смазать тонким слоем майонеза.

Следующий слой яйца, чуть-чуть посолить, смазать майонезом.

Следующий слой сыр с оливками, смазать тонким слоем майонеза. Не забываем утрамбовывать слои!

Снова слой филе индейки с луком. Соль, перец, майонез.
И верхний слой — ананасы.

Можно так и оставить, но я выравниваю верхушку майонезом и украшаю. Обычно украшаю этот салатик веселыми пингвинами из маслин, вот ссылка.
В этот раз готовлю на новогодние праздники, Год Кролика наступил четыре дня назад, поэтому я сварила лишнее яйцо и вот))

Отправить салат с ананасами Праздничный в холодильник минимум на два часа.
Тонким ножом пройтись между бортиками формы и слоеным салатом. Аккуратно освободить салат от разъемной формы. Слоеный салат Праздничный из индейки с ананасами, сыром и маслинами готов.

Слоеный салат из индейки с консервированными ананасами, черными оливками, маринованным луком и сыром получается нарядным и очень вкусным, как раз для праздничного меню.

Можно разрезать.

Если слоеный салат с ананасами хорошо утрамбован и достаточно постоял в холодильнике, он легко режется на порционные куски.

Слоеные и коктейльные (порционные в прозрачной посуде) салаты — эффектные холодные закуски. Многокомпонентные сложные слоеные салаты почти все пришли в наше меню из советской кулинарии. Они не такие модные, как коктейльные салаты, но им всегда находится место на праздничном столе.
По ссылкам вкусные, красивые и простые слоеные салаты: Королевский, Крабовые палочки под шубой, Граф, Бонапарт и Северный.
Приятного аппетита!