Шоколадное песочное печенье, базовый рецепт рассыпчатого печенья

Сегодня готовлю шоколадное песочное печенье на какао по простому и быстрому базовому рецепту.
Печенье получается рассыпчатым, очень вкусным, с шоколадно-сливочным ароматом.
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Подборка шоколадных рецептов для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 120-130 грамм
• Какао-порошок — 20 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм 
• Сахар — 100 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить шоколадное песочное печенье на какао, базовый рецепт рассыпчатого ароматного и вкусного песочного печенья 

В блоге много рецептов шоколадного песочного печенья:
Кофейные зерна, сабле, по мотивам Сookies, сливочно-шоколадное, мраморное, кофейное на шоколаде, шоколадное с цедрой и миндалем.
Сегодня готовлю базовое шоколадное песочное печенье. Оно и само по себе очень вкусное, и идеально для использования в трайфлах и других десертах без выпечки.
Рецепт простейший, дольше читать, чем печь.
Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и щепоткой соли. (Масло не растапливать, а заранее выложить из холодильника).

Добавить яйцо. Взбить, масляно-яичная масса слегка побелеет.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и какао, перемешать.

Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яйца.
Должно получиться вязкое густое тесто как на фото.

Выложить на пергамент с помощью чайных ложек. Две чайные ложки смочить холодной водой, набирать тесто одной ложкой, а второй снимать на пергамент.
Величина каждого шарика примерно с грецкий орех.
Мокрыми руками слегка подправить, «приаккуратить» печенюшки.
Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром, кунжутом, дроблеными орехами, кокосовой или шоколадной стружкой, любыми кондитерскими присыпками… у меня базовый вариант, я ничем не посыпаю.

Выпекать при 180 градусах, в моей духовке 13-14 минут. Если любите, чтобы печенье было не мягким и рассыпчатым, а хрустящим и рассыпчатым, прибавьте одну-две минутки.
Осторожно, не передержите в духовке, чтобы вместо печенья не получились вкусные шоколадные сухарики.

Шоколадное песочное печенье по базовому рецепту готово, из этого количества продуктов получится 20-23 штуки небольшого печенья (4-5 см).

При желании украсить шоколадом (по ссылке самая простая шоколадная глазурь), сахарной помадкой или посыпать сахарной пудрой.

Легкое, рассыпчатое шоколадное песочное печенье по базовому рецепту — быстрая повседневная выпечка для детей и взрослых.

Аромат сказочный, яркий, ванильно-шоколадный с уютным сливочным оттенком.

Шоколадное печенье хрупкое, его легко разломить.

У песочного печенья по этому простейшему рецепту насыщенный шоколадный вкус. Фанатикам шоколадной выпечки точно понравится!

Подать к сладкому столу с кофе или чаем и можно наслаждаться домашним шоколадным печеньем по простому рецепту.

От принятия решения испечь базовое шоколадное песочное печенье до первой пробы проходит не больше получаса 🙂

Приятного аппетита!
На фото слоеный десерт без выпечки, трайфл Сникерс, на основе шоколадного песочного печенья.