Пирожные Яблочные розы в слоеном тесте

Вниманию любителей яблочной выпечки!
Сразу скажу, этот оригинальный десерт не для сладкоежек. Тесто не сладкое, джема кладется совсем немного. Поэтому яблоки желательно выбирать сладкие. Вкус у яблочных пирожных приятный, но не приторный.
Я возмещаю недостаток сладости большим количеством сахарной пудры, а если яблоки кислые, то еще и посыпаю перед выпечкой сахаром. Приготовить эффектные пирожные Яблочные розы очень просто, особенно если использовать готовое слоеное тесто.
Все рецепты с готовым слоеным тестом — по этой ссылке.
Подборка рецептов разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Все рецепты выпечки с яблоками — по этой ссылке.

Состав: (на шесть пирожных)

• Готовое слоеное тесто — 250 грамм
• Яблоки плотные красные или розовые — 2 штуки
• Лимонный сок — 3 столовые ложки
• Джем — 1 столовая ложка
• Сахар — 1-2 столовые ложки — по желанию
• Сахарная пудра для украшения пирожных

Как приготовить пирожные Яблочные розы из готового слоеного теста с яблочной начинкой. Эффектная и вкусная яблочная выпечка

Тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Разморозить тесто при комнатной температуре. Яблоки разрезать пополам и удалить семена.

Острым ножом нарезать яблоки тончайшими слайсами.

Залить водой, чтобы она покрыла яблоки и добавить лимонный сок.

Довести до кипения и варить до тех пор, пока дольку яблока можно будет, не сломав, свернуть как на фото.

Как только яблоки достигнут такой готовности, сразу слить получившийся яблочный компот через дуршлаг.

Выливать этот чуть кисленький душистый компот конечно не нужно, я добавляю в него мяту, пару лепестков чая каркаде и палочку корицы и оставляю настаиваться. Получится прекрасный освежающий напиток, очень подходящий к готовым яблочным пирожным.

Тесто раскатать в прямоугольник, у меня получится 25х35см. Разрезать на шесть полос.

Каждую полоску посередине намазать джемом, у меня  абрикосовый джем он подходит идеально. Джем намазать на середину полосок совсем тонким слоем, иначе при выпечке он вытечет и пригорит.

Яблоки выложить на салфетку и промокнуть, лишняя влага не нужна. Выкладывать дольки яблок на полоски слоеного теста внахлест, как на фото. На этом этапе можно посыпать яблочную начинку корицей.

Тесто свернуть пополам.

И аккуратно свернуть полоску слоеного теста с яблоками в рулет.

Тщательно защипнуть концы, расправить «лепестки». При желании каждую яблочную розу посыпать неполной чайной ложкой сахара.

Яблочные розы в слоеном тесте готовы к выпечке. Их можно выложить на пергамент, но я для удобства каждую розочку выкладываю в форму для маффинов, выстеленную бумажным вкладышем.

Выпекать яблочные розы в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут, через полчаса после начала выпечки прикрыть верх пирожных помятым смоченным водой пергаментом, чтобы лепестки не пригорели. Готовые яблочные розы в слоеном тесте щедро посыпать сахарной пудрой и, при желании, корицей.

Вот какие эффектные и оригинальные получаются пирожные розы в слоеном тесте.

Яблочные розы в слойке хороши с кофе, чаем и с тем яблочным компотом, который остался после приготовления яблочной начинки.

Пирожные с яблочной начинкой в виде роз можно подать как десерт в теплом виде со сладким соусом или мороженым.

Приятного аппетита!