Нежная говядина, томленная в мультиварке с луком и чесноком по простому рецепту

Мясо (говядина), томленная в мультиварке при температуре ниже 100 градусов получается нежное, с богатым многогранным вкусом и ярким ароматом.
Приготовление мяса при температуре 97-98 градусов создает эффект русской печки, получается замечательно, попробуйте!
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Говядина (телятина) — 1-1,5 кг
• Лук репчатый — 1-2 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Вода — 300-400 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 штуки

Как вкусно потушить говядину с луком и добавлением томатной пасты в мультиварке, нежное ароматное мясо по очень простому рецепту

Мякоть говядины (у меня 1300 граммов) нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить.

Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясо и готовить на режиме Жарка, помешивать, крышку не закрывать. Мясо пустило сок, изменило цвет.

Выпариваем жидкость и, когда мясо начнет жариться (минут через 15), добавляем лук.

Продолжить готовить на режиме Жарка при открытой крышке еще 5-6 минут, периодически помешивая.

Добавить лавровый лист, налить стакан кипятка, закрыть крышку и перейти на режим Тушение, время выставить 1 час (при 100 градусах).
В моей модели мультиварки есть самая лучшая для приготовления мяса программа Томление. Мясо томится при температуре 98 градусов, что создает эффект русской печки.

Томатную пасту (1 столовую ложку без горки) развести в стакане кипятка, добавить к мясу, посолить, поперчить по вкусу.

Добавить чеснок, перемешать и продолжить тушить или томить при температуре 97-98 градусов. Теперь надо пробовать мясо каждые полчаса.

Через полчаса мясо практически готово, на фото видно, что говядина уже мягкая.
Но мне хочется добиться еще большей мягкости, чтобы мясо было нежным и легко распадалось на волокна.

Еще через полчаса идеально! для молодой говядины этого достаточно. Время приготовления зависит также от части мяса, например, лопатка готовится дольше чем вырезка.

Говядина, томленная с луком и добавлением томатной пасты и чеснока, готова.

Мясо нежное и ароматное, подливка очень вкусная. Подавать тушеную говядину в горячем виде.

Гарнир к этому блюду подойдет любой — лучше всего рис, обжаренные овощные смеси, тушеные овощи, запеченный или вареный картофель.
Можно подать без гарнира, дополнить свежевыпеченным хлебом, зеленью и свежими овощами.

Я дополнила тушеную говядину ленивым хапапури из лаваша на сковороде и хоровацем.

Приятного аппетита!