Пирог (хачапури) из лаваша на сковороде. Самый простой и быстрый рецепт

Этот выручательный пирог в виде сложенного конвертом тонкого лаваша с начинкой — прекрасная горячая закуска, горячий завтрак на скорую руку. Конверт из лаваша зажаривается на сковороде. В качестве начинки можно использовать любые продукты, не требующие кулинарной обработки — нарезанную колбасу, жареные грибы, оливки, кусочки отварного мяса, тушеные овощи… У меня любимая начинка из творога с добавлением сыра и зелени.

Появился рецепт из-за нехватки времени. Ленивый хачапури похож сразу на несколько любимых блюд из лаваша — баницу, жареные трубочки и ленивая ачму.
Все рецепты с лавашем простые и быстрые, но этот жареный пирог — чемпион по простоте и быстроте приготовления! Если начать готовить хачапури, когда гости уже раздеваются в прихожей, то к тому времени, как они сядут за стол, перед ними будет стоять пышущий жаром ароматный пирог.
Большая подборка любимых рецептов с тонким армянским лавашем — по этой ссылке.
Подборка закусочной сырной выпечки — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш армянский (тонкий) — 1 лист
• Сыр — 70-100 грамм
• Творог — 150-200 грамм
• Яйца — 1 штука
• Зелень свежая — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Специи — по желанию
• Растительное масло без запаха — 1 чайная ложка

Как приготовить ленивый хачапури с творогом и сыром на сковороде. Быстрая горячая закуса из тонкого лаваша по простому рецепту

Моя семья и этот пирог называет хачапури, что поделаешь, все горячие румяные и аппетитные лепешки с сыром мы по привычке называем хачапури. А этот даже готовится как настоящий хачапури — на сковороде. Растереть по сковороде чайную ложку растительного масла. Выложить лист лаваша. Разбить на лаваш яйцо.

Слегка взболтать яйцо, распределить по лавашу. (Яйцо предохранит лаваш от размокания, особенно если начинка в пироге сочная, например, из свежих помидоров).

Выложить творог.

Посыпать тертым сыром, немного сыра оставить для верхушки.

Посыпать свежей или сушеной зеленью. Если сыр несоленый, немного посолить.

Завернуть лаваш в конверт. И поставить сковороду на средний огонь. Честно говоря, я приспособилась и сразу ставлю сковороду на слабый огонь, но тогда нужно выкладывать начинку на лаваш ооооочень быстро.

Поджарить, степень зажарки контролируйте по своему вкусу, мы любим слегка золотистый хрустящий пирог. Перевернуть, посыпать остатком тертого сыра и, при желании, любимыми специями. У меня сухие пряные травы — базилик, укроп, петрушка.

Накрыть крышкой и обжарить конверт из лаваша с другой стороны. Хачапури (пирог с творогом, сыром и зеленью) на сковороде из тонкого лаваша готов.

Горячий конверт с творогом и сыром из лаваша переложить на блюдо и разрезать ножницами.

Хачапури из лаваша прекрасная несладкая выпечка, очень вкусный и простой закусочный пирог мгновенного приготовления.

Остывший хачапури с творогом, сыром и зеленью из лаваша можно разогреть в микроволновке, хрустеть перестанет, но вкус не ухудшится.

Но и в холодном виде пирог с творогом, сыром и зеленью из лаваша остается очень вкусным.

С кофе по-восточному ароматный хрустящий пирог из армянского лаваша с творожно-сырной начинкой сочетается великолепно.

Приятного аппетита!