Сыр с голубой плесенью и тосты из темного хлеба, итальянская закуска

Подсушенные или поджаренные кусочки хлеба и сыр с плесенью (посыпанный специями и политый ароматным оливковым маслом) подаются в этом блюде на разных тарелочках
Этот прекрасный способ подачи сыра с голубой плесенью привезла подружка из автопутешествия по итальянской провинции.
Закуска — великолепная, элементарно простая и совершенно гениальная. Из той категории волшебных блюд, когда из известных ингредиентов при самом небольших дополнениях и изменениях получается кулинарный шедевр.
Рецепты с сырами с белой и голубой плесенью — по этой ссылке.
Подборка порционных и фуршетных закусок — по этой ссылке.

Состав:

• Сыр с плесенью
• Темный хлеб с тмином
• Смесь средиземноморских специй
• Ароматное оливковое масло холодного отжима

Как приготовить средиземноморскую закуску из сыра Дорблю, темного хлеба с тмином, оливкового масла и специй, вкусную, оригинальную и простую

Сыр с плесенью (Дорблю, Горгонзола, Карбаль, Рокфор или любой другой голубой сыр) нарезать кубиками. Темный хлеб, желательно с тмином, нарезать маленькими тостами.

Растереть по сковороде капельку масла и обжарить тосты.

Сыр посыпать смесью средиземноморских специй. Я использую свежие тимьян и розмарин и добавляю сушеные базилик, майоран и мяту, можно взять смесь прованских трав. Полить ароматным оливковым маслом Extra Virgin холодного отжима.

Подать темные ароматные тосты и сыр с пряными травками и маслом на разных тарелочках. С этим блюдом идеально сочетаются свежие яркие сезонные овощи — помидоры, сладкий перец, свежая зелень.

У меня этот вариант подачи голубого сыра пользуется успехом для посиделок с друзьями. Тосты и приготовленный таким образом сыр с голубой плесенью подаю после горячего блюда, вместе с фруктами и кофе, когда все уже наелись и просто общаются за столом. Получается что-то среднее между закуской и десертом.

Сыр с голубой плесенью и тосты с темным хлебом под чашечку кофе — прекрасный завтрак, а под легкое вино — романтический ужин в средиземноморском стиле.

Попробуйте, это невероятно просто и фантастически вкусно!