Кофе капучино с шоколадом в турке, домашний кофейно-шоколадный коктейль

Кофе капучино с шоколадом в турке, домашний кофейно-шоколадный коктейль

Кто знаком со мной не первый день знают, что я завзятый кофеман, и больше всех напитков на свете люблю черный кофе по-еревански, сваренный по всем правилам в джезве. На втором месте — шоколадный кофе с какао крупкой. Ну и наконец, иногда, особенно под какую-нибудь итальянскую выпечку, я готовлю еще один замечательный кофейный напиток — домашний кофе капучино с добавлением шоколада. Мы все сто раз пили капучино и знаем, что это — двойной эспрессо из кофемашины с добавлением вспененного паром молока. Эту же технологию можно примерно повторить и в домашних условиях, сочетая рецепты кофе по-восточному, кофе с добавлением шоколада и взбитые сливки. Получается вкуснейший кофейно-шоколадный коктейль по мотивам капучино, пробуем?

Состав:

  • Вода — 150 мл
  • Сливки (10-30%) — 100 мл
  • Кофе мелкого помола — 4-5 чайных ложки
  • Сахар — по вкусу и желанию
  • Шоколад горький или темный — 4-5 долек

Как приготовить кофейно-шоколадный коктейль со сливками по мотивам капучино

Смолоть кофе.

Смолоть кофе
Использовать только что смолотый кофе

Холодную воду (если у вас, как у нас в Ростове, из крана течет жесткая вода, то брать бутилированную) налить в медную или мельхиоровую джезве (турку), добавить свежемолотый кофе и, при желании, сахар по вкусу (до 2 чайных ложек, я сахар не кладу). Поставить на минимальный огонь.

Налить воду, насыпать кофе
Налить в джезве воду и насыпать кофе

Не мешать, пока кофе не намокнет и не потонет в турке.

Кофе в турке
Кофе намок и осел на дно турки

Затем быстро перемешать один раз и оставить на минимальном огне до появления светлой пенки.

Кофе в джезве
Один раз интенсивно перемешать

Пенка потемнеет и поднимется, не дать закипеть!

Кофе по-еревански
Кофе по-еревански в джезве готов

Снять с огня, положить в турку шоколад и размешать его в горячем кофе.

Добавить шоколад
Размешать кусочки шоколада в кофе

Отдельно взбить сливки в пену. У меня сливки 10%, чем жирнее сливки, тем гуще и плотней получится пенка. Веганам сливки можно заменить миндальным или кокосовым молоком.

Взбить сливки
Взбить сливки миксером

Вылить сливки в керамическую кружку, в которых обычно подают капучино и долить кофе с шоколадом.

Капучино в турке
Домашний капучино, кофейно-шоколадный коктейль со сливками

Кофе с добавлением шоколада и взбитых сливок по мотивам капучино в джезве готов.

Капучино в джезве дома
Кофе с шоколадом и взбитыми сливками по мотивам капучино

Получается очень нежный и ароматный кофейно-шоколадный коктейль с мягким вкусом по мотивам Капучино.

Капучино дома в турке
Кофейный коктейль с шоколадом и взбитыми сливками в джезве

Приятного аппетита!

  1. Уже сварила, такая нежность… Инна, я взяла сливки 33%, они шапкой стояли над кофе, я даже на них подобие сердечка смогла нарисовать, жалко у вас нельзя вложить фотку

    1. Мила, спасибо за отклик! У вас получился шоколадный rat не со взбитыми сливками, как с кремом

    1. Да, конечно, я тоже из диетических соображений не взбиваю очень жирные сливки, с молоком будет вкусно, но совсем без пенки, его и взбивать нет смысла, просто налить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *