Домашний капучино с густой молочной пенкой из молотого кофе без кофемашины

У меня в блоге есть рецепт популярного кофейного крема из растворимого кофе. Крем хорош для модного кофе Дальгона, но домашний капучино из этого крема имеет два недостатка — он сладкий, и он растворимый. И, если честно, он вовсе на настоящий капучино не похож 🙂
Предлагаю приготовить кофе капучино с густой молочной пенкой из моего любимого кофе по-восточному, сваренного в турке. Вкусный, насыщенный, ароматный и эффектный, с красивой устойчивой пенкой. Я варю без сахара, но это — дело вкуса. А вы знали, что название кофе капучино получил благодаря сходству своего цвета с цветом мантии монахов ордена капуцинов? Красиво, правда?
Кофейные рецепты — по этой ссылке.

Состав:

• Вода — 150 мл
• Кофе молотый, тонкого помола — 4 чайные ложки
• Молоко — 100 мл
• Сахар — по вкусу, по желанию

Как приготовить дома без кофемашины кофе капучино с устойчивой молочной пенкой из сваренного в турке кофе. Эффектный, вкусный, ароматный и насыщенный кофе капучино в домашних условиях

Смолоть кофе.

Налить в турку холодную воду, добавить кофе, сахар по вкусу (я сахар не кладу). Поставить на минимальный огонь, не мешать, пока кофе не намокнет и не утонет, тогда один раз быстро перемешать и оставить на минимальном огне до появления светлой пенки.

 Подождать пока пенка потемнеет и поднимется, не дать закипеть!

Перелить ароматный черный очень крепкий кофе в керамическую чашку, в которых обычно подают капучино.

Молоко подогреть (до горячего состояния, до температуры примерно 60 градусов) не кипятить! и взбить до густой пенки. Можно взбить молочную пенку миксером, но если дома есть чайничек френч-пресс, лучше использовать его. Получается быстрее и проще. Налить горячее молоко в френч-пресс.

И взбить поршнем, движениями вверх-вниз. Молоко с пеной очень быстро увеличивается в объеме.

Когда молочная пенка увеличится в объеме в три раза вынуть поршень и легонько постучать френч-прессом по столу, чтобы убрать крупные пузырьки.

Вылить молоко с красивой пенкой в кофе.

Сверху выложить ложечкой оставшуюся пенку.

Кофе капучино готов! Несладкий капучино идеально подходит к вафлям, ко всем видам итальянского печенья и десертам типа чизкейков и тирамису.

Вкуснейший! Из ароматного, свежесваренного в джезве кофе. Красивый, с густой молочной пенкой. Заряд бодрости и позитива на целый день.

По этой ссылке — мягкий кофейно-шоколадный коктейль по мотивам капучино и домашний вариант кофе латте.
Хорошего дня и отличного настроения!