Рубрика: Консервы, варенья, соленья, маринады, соусы

Еще один одесский рецепт от свекрови моей подруги — сезонная веганская закуска из запеченного, а затем замаринованного сладкого перца. Перец по этому, чрезвычайно простому, рецепту…

Варенье из кизила — привет из моего детства. Это одно из трех любимых прабабушкиных варений. Она готовила варенья из зеленых орехов, из розовых лепестков и из кизила. Поэтому…

Баклажаны, помидоры, лук и сладкий перец. Невозможно придумать лучшего сочетания для сезонного овощного блюда, недаром оно широко используется в южной кухне, у кавказских, азиатских и балканских народов….

Нежное, сочное и ароматное сезонное овощное блюдо, входит в топ-10 моих любимых блюд. Готовлю соте из кабачков и соте из баклажанов) в течение всего лета и начала осени….

Эту суперострую приправу я нашла в интернете и сразу решила, что непременно приготовлю Янним, муж обожает острое — как я ни перчу блюда, ему всегда мало. Вот пусть ест эту приправу…

Небольшие красные квашеные помидоры, фаршированные очень острой начинкой, у нас на юге называются «армянчики». Я даже обиделась, когда узнала. Но потом решила, что это потому…

Кабачки занимают почетное место в меню моей семьи, соте из кабачков входит в топ-10 любимых блюд. Вкусные и очень простые в приготовлении жареные кабачки под чесночным соусом и…

Соус Цацики или Дзадзики — соус и одновременно холодная закуска греческой кухни Готовят цацики из густого натурального йогурта, свежего огурца и чеснока. Соус очень вкусный, освежающий, украсит любое…

Очень давно собираюсь приготовить соус гуакамоле и все что-то не складывалось. А сегодня попались настолько роскошные спелые авокадо, что стало понятно — момент наступил. Соус…

Этот рецепт малосольной скумбрии попался мужу в какой-то передаче про путешествия и, по непонятным мне причинам, произвел на него большое впечатление. Поскольку рецепт элементарный, он запомнил пропорцию и алгоритм…

Очень простой рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления, вечером замариновать, на утро — готово. Можно замариновать резаные шампиньоны, но целые грибочки выглядят гораздо симпатичнее. Сегодня варила грибной суп с…

Яркая, красивого розового цвета, очень острая веганская закуска — маринованная капуста, которую иногда называют капустой по-грузински. Но настоящая капуста по-грузински нарезается крупными кусками, заквашивается без уксуса и готовится около 5…

У меня сегодня три в одном. Немного расскажу как выбрать селедку, подробно расскажу как ее очистить. Приведу самый простой рецепт совершенно царского ужина — селедочка в горчичном…

Вкуснейшая, ароматная и насыщенная баклажанная икра на сковороде по простому рецепту. Все овощи, кроме баклажанов, измельчаются в блендере. Особенно понравится эта икра тем, кто не терпит, когда…

В кавказской кухне очень популярен острый соус на основе кисломолочных продуктов с зеленью и специями. В армянской кухне он называется схтор-мацун и готовится на основе мацуна — аналога простокваши, кумыса,…