Салат Тбилиси с говядиной, красной фасолью, сладким перцем и орехами

Предлагаю приготовить знаменитый салат Тбилиси, красочный, пряный, ароматный и очень вкусный.
Сегодня у меня салат Тбилиси традиционный, с отварной говядиной.
Но мясная составляющая может быть любой — подойдут индейка, курица, язык, постная свинина, главное, чтобы мясо было не жирным и высшего качества (по ссылке салат Тбилиси с куриным филе).
Семейные блюда кавказской кухни — по этой ссылке.

Состав:

• Говядина вареная — 250 грамм
• Перец сладкий красного цвета — 1 штука красного цвета
• Орехи грецкие — 50 грамм
• Винный или яблочный уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Смесь сухая хмели-сунели — 1 чайная ложка
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Лук синий — 1 штука
• Масло подсолнечное — 3 столовые ложки
• Кинза свежая — 1 пучок
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Перец стручковый жгучий — по вкусу, по желанию

Как приготовить салат Тбилиси из говядины с консервированной красной фасолью, сладким перцем, свежей зеленью и грецкими орехами

Как правильно сварить говядину по этой ссылке.
Вареное мясо нарезать кубиками.
Сладкий перец среднего размера очистить от семян, нарезать соломкой.
Чеснок и жгучий перец мелко покрошить.

Луковицу небольшого размера нарезать тонкими полукольцами.
Нарезать грецкие орехи.

Орехи обжарить на сухой сковороде. Орехи с фасолью — это козырное сочетание, очень популярное в моей любимой кавказской кухне (лобио из красной фасоли, пхали).

Открыть банку красной консервированной фасоли, вылить в дуршлаг и промыть холодной водой.

Соединить в глубокой посуде все ингредиенты салата Тбилиси. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, жгучий перец и чеснок.

Размешать уксус (у меня домашний яблочный уксус) с подсолнечным маслом, масло использую нерафинированное, пахучее. Уксус можно заменить гранатовым или лимонным соком.
Заправить салат Тбилиси.

Дать салату полчаса настояться. Порвать руками и добавить пучок кинзы.

Салат Тбилиси из говядины, овощей, красной фасоли, с орехами, специями и кинзой готов.

Салат Тбилиси очень сытный из-за сочетания мяса, орехов и фасоли, он вполне может быть самостоятельным блюдом.
Дополнить мясной салат лавашем и бокалом легкого вина — и готов прекрасный ужин в кавказском стиле.

Салат Тбилиси простой и нарядный, ароматный и сытный.
И замечательно вкусный, приготовьте обязательно!

Приятного аппетита!