Салат с яичными блинчиками, пекинской капустой, оливками и огурцами
В салаты часто добавляют яйца в виде омлетов (яичных блинчиков).
Вариантов — море, блинчики готовят на сметане, на молоке, с крахмалом или мукой, с добавлением специй, овощей и колбас, вообще без добавок…
Каждый новый вариант — новый вкус салата, простор для кулинарной фантазии.
Предлагаю простой, очень нежный салатик из моей любимой пекинской капусты с яичными блинчиками, зелеными оливками, свежим огурцом и йогуртовой заправкой.
Состав:
- Яйца — 2 штуки
- Пекинская капуста — 2-3 листа
- Оливки зеленые без косточек — примерно 1/3 банки
- Огурцы свежие — 1 штука
- Йогурт натуральный — 2 столовые ложки
- Соль — щепотка
- Масло растительное без запаха для жарки
Как приготовить салат из пекинской капусты с яичными блинчиками, свежим огурцом, зелеными оливками и йогуртовой заправкой, простой, вкусный, красивый
По ссылкам салаты с яичными блинчиками: весенний из шпината с ветчиной и Купеческий с языком.
Яйца взбить с щепоткой соли и двумя чайными ложками воды.
Смазать маслом и разогреть сковороду, поджарить два-три блинчика. Можно жарить с одной стороны, я переворачиваю и буквально несколько секунд держу на другой стороне.
Остудить блинчики, свернуть рулетом и нарезать.
Нарезать соломкой 2-3 крупных листа пекинской капусты.
Нарезать свежий огурец и крупные оливки, средние оливки можно положить целыми.
Соединить ингредиенты, соль не добавляю, обычно достаточно соли в блинчиках и оливках.
Заправить натуральным йогуртом, у меня домашний, приготовленный в мультиварке. С йогуртом салат получается очень легким и нежным, но можно использовать майонез или сметану с добавлением капельки горчицы.
Салат из пекинской капусты с яичными блинчиками готов.
Пекинская капуста создает нейтральную основу салата, блинчики придают нежность, огурцы вносят свежие нотки, а оливки отвечают за остроту, это очень вкусное сочетание.
Салат по этому простому рецепту получается необычным, нежным, с многогранным и гармоничным вкусом.
Салат из пекинской капусты с яичными блинчиками, свежими огурцами и оливками это прекрасная закуска, легкая, но сытная.
Обязательно приготовьте! вкусный и красивый салат из пекинской капусты с яичными блинчиками подойдет не только для повседневного семейного меню, но и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Инна, здравствуйте! Я тоже часто используют вместо варенных яиц омлет, это придаёт салатам изысканную нежность. Очень понравился состав👌 люблю китайскую капусту. Куплю огурец и вечером приготовлю этот салатик
Клара, спасибо за отклик! Надеюсь, Вам понравится этот рецепт
Приготовила, 👍👏 очень вкусно и сытно. Муж в командировке, сын оливки и кпусту не ест, поэтому наслаждалась одна. И этот салат был моим обеденным блюдом. Кстати, делала с разными заправками — с майонезом и с йогуртом. Согласна с Вами, что йогурт значительно лучше подходит в этот рецепт😊
Очень рада, что понравился салат!
Прекрасно Вас понимаю, я тоже вполне обхожусь этим салатом и чашкой кофе в обед, из-за яичных блинчиков он очень сытный
И именно из-за блинчиков, поджаренных на масле, больше подходит йогурт или нежирная сметана, чем майонез
Клара, большое спасибо за развернутый комментарий!
А что делать если продаются только фаршированные оливки.🙄 Что лучше взять с косточками и косточки вырезать или с какой-то начинкой? Есть с креветками, с лимоном, с перцем и с тунцом🤔
Олеся, здравствуйте!
Можно раздавить каждую оливку плоской стороной ножа, косточка отделится, а мякоть нарезать. Но это довольно трудоемко, и получится не очень красиво
Фаршированные оливки с лимоном подойдут отлично, с перцем почти сто процентов тоже))
А насчет оливок с тунцом, креветками и прочими анчоусами, надо попробовать, они могут дать неожиданный изысканный вкусовой акцент
Олеся, никогда не бойтесь экспериментировать!
Приготовила сегодня на субботний ужин с друзьями на пробу. Успех 100%. Спасибо!
Очень рада, что ваши друзья довольны, мом гости тоже любят этот салатик))
Спасибо за отклик, Odry!
Я тоже люблю в салаты яичные блинчики добавлять. Они очень хорошо смотрятся и по вкусу почти к любому салату подходят 👍🙂
Дарина, согласна))
Яичные блинчики любому салату придают «эффектности»
И по вкусу сочетаются со многими продуктами, как и вареные яйца