Рийет (риет) из семги с творожным сыром, изысканный, вкусный, простой

Рийет или риет — паштет, в котором остались не перетертые кусочки, родом из центральной Франции. Rillette изначально готовился из свинины, ее томили до мягкости, разбирали на кусочки и смешивали с теплым жиром.
Позже начали готовить из птицы, кролика, рыбы.
Риет из рыбы, на мой вкус, самая удачная разновидность риетов, вместо жира обычно используется мягкий сыр.
Предлагаю приготовить изысканный, нежный и невероятно вкусный риет из семги с творожным сыром по простейшему рецепту.
Подборка паштетов и риетов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Рыба красных пород (семга) —  200-250 грамм
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Укроп — несколько веточек (можно использовать замороженный или сушеный)
• Творожный сыр — 50-60 грамм

Как приготовить риет (рийет) из семги, запеченной в микроволновке с творожным сыром по простому и быстрому рецепту 

Для приготовления риета годится как свежая, так и консервированная красная рыба. Сегодня у меня кусочек свежей семги, по этому же рецепту хорошо получается консервированные горбуша, лосось.

По ссылкам рыбные паштеты: шпротный крем-чиз, паштет из консервированной сайры, риет из печени трески, риет из запеченной скумбрии, знаменитый селедочный паштет, форшмак.
Из-за добавления сыров рыбные паштеты-риеты часто называют крем-чизами.
Сеигу приготовить любым способом — сварить, запечь, я готовлю в микроволновке. Выложить семгу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Полить соевым соусом, посыпать свежим, замороженным или сушеным укропом и оставить на 20 минут.

Готовить в микроволновой печи 5-6 минут на мощности 650 Вт. Режим гриль не использовать — только микроволны. Прикрыть специальной крышкой для СВЧ (с отверстием). После приготовления в микроволновке продуктам необходимо “дойти”. Готовую семгу нужно оставить в микроволновке еще минут на десять.

Отделить запеченную в микроволновке семгу от костей и шкурки. Если используете консервированную рыбу, жидкость слить.

Добавить творожный сыр, размять вилкой. При желании посолить по вкусу, мне достаточно соли сыра и соевого соуса.

Риет из семги с творожным сыром готов. Приготовить его быстрее, чем читать рецепт 🙂 Намазать на тосты (у меня сегодня из ржаного хлеба).

В сезон овощей рийет из семги хорошо смотрится на ломтиках помидоров, огурцов. Прекрасно сочетается с со свежей зеленью, авокадо, капустой брокколи, со спаржей. Рыбным риетом можно наполнить тарталетки, профитроли, сырные булочки гужеры, завернуть его в закусочные несладкие блинчики.

Рецепт — просто находка для тех, кто не любит возиться!

При желании дополнить рыбный паштет (рийет) свежими овощами или легким салатиком.

С бокалом белого вина на ужин или чашечкой черного кофе на завтрак это настоящий деликатес.

Приятного аппетита!