Рийет (риет) из семги с творожным сыром, изысканный, вкусный, простой

Рийет или риет — паштет, в котором остались не перетертые кусочки, родом из центральной Франции. Rillette изначально готовился из свинины, ее томили до мягкости, разбирали на кусочки и смешивали с теплым жиром.
Позже начали готовить из птицы, кролика, рыбы.
Риет из рыбы, на мой вкус, самая удачная разновидность риетов, вместо жира обычно используется мягкий сыр.
Предлагаю приготовить изысканный, нежный и невероятно вкусный риет из семги с творожным сыром по простейшему рецепту.
Подборка паштетов и риетов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Рыба красных пород (семга) —  200-250 грамм
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Укроп — несколько веточек (можно использовать замороженный или сушеный)
• Творожный сыр — 50-60 грамм

Как приготовить риет (рийет) из семги, запеченной в микроволновке с творожным сыром по простому и быстрому рецепту 

Для приготовления риета годится как свежая, так и консервированная красная рыба. Сегодня у меня кусочек свежей семги, по этому же рецепту хорошо получается консервированные горбуша, лосось.

По ссылкам рыбные паштеты: шпротный крем-чиз, крабовая паста, паштет из консервированной сайры, риет из печени трески, риет из запеченной скумбрии, селедочный паштет-форшмак, риет из минтая с овощами, лососевый сливочный паштет.
Из-за добавления сыров рыбные паштеты-риеты часто называют крем-чизами.
Семгу приготовить любым способом — сварить в минимальном количестве воды, запечь 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Я готовлю в микроволновке. Выложить семгу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Полить соевым соусом, посыпать свежим, замороженным или сушеным укропом и оставить на 20 минут.

Готовить в микроволновой печи 5-6 минут на мощности 650 Вт. Режим гриль не использовать — только микроволны. Прикрыть специальной крышкой для СВЧ (с отверстием). После приготовления в микроволновке продуктам необходимо “дойти”. Готовую семгу нужно оставить в микроволновке еще минут на десять.

Отделить запеченную в микроволновке семгу от костей и шкурки. Если используете консервированную рыбу, жидкость слить.

Добавить творожный сыр, размять вилкой. При желании посолить по вкусу, мне достаточно соли сыра и соевого соуса.

Риет из семги с творожным сыром готов. Приготовить его быстрее, чем читать рецепт 🙂 Намазать на тосты (у меня сегодня из ржаного хлеба).

В овощной сезон рийет из семги хорошо смотрится на ломтиках свежих помидоров или огурцов. Прекрасно сочетается со свежей зеленью, авокадо, капустой брокколи, спаржей. Рыбным риетом можно наполнить тарталетки, профитроли, сырные булочки гужеры, завернуть его в закусочные несладкие блинчики.

Рецепт — просто находка для тех, кто не любит возиться!

При желании дополнить рыбный паштет (рийет) свежими овощами или легким салатиком.

С бокалом белого вина на ужин или чашечкой черного кофе на завтрак это настоящий деликатес.

Приятного аппетита!