Пшенная каша с картофелем и луком

Любая каша полезна.
Каша на завтрак — прекрасный способ обеспечить организм энергией на весь день.
Считается, что пшено способно выводить из организма многие вредные вещества, поэтому людям, живущим в мегаполисах, обязательно нужно включать его в рацион.
Предлагаю приготовить постную пшенную кашу с картошкой и луком, она получается замечательная, вкусная и ароматная.
По ссылкам: кубанская Сливуха с картошкой и обжаренным на сале луком, пшенная каша на молоке и Дружба, рисово-пшенная каша в мультиварке.

Состав:

• Крупа пшенная — 1 стакан
• Вода — 3 стакана
• Картофель — 2-3 штуки 
• Лук репчатый — 1-2 штуки
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить постную (веганскую) пшенную кашу с картофелем и луком на растительном масле, вкусную, ароматную и полезную

У пшенной крупы масса полезных свойств: огромное количество микроэлементов и витаминов, блюда из пшена способствуют омоложению, помогают бороться с лишним весом, но есть и ограничения.
Тем, у кого проблемы с желудком и щитовидной железой включать в рацион пшено с осторожностью. Этот вариант пшенной каши щадящий, крупа полностью разваривается, а добавление картофеля делает кашу нежнее.
Пшено выбирайте желтое, шлифованное и обязательно обратите внимание на срок годности, пшено нельзя долго хранить.
Крупу промыть сначала проточной холодной водой, затем горячей, это уберет горечь и посторонние примеси.
Залить холодной водой и оставить.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками (1-1,5 см).

Залить картофель холодной водой, довести до кипения, засыпать пшено и, когда снова закипит, убавить огонь до минимума.
Варить под крышкой, периодически помешивая, до готовности, около 20 минут. Следить!
При необходимости подлить воды.

Лук очистить, нашинковать.

Пассеровать лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Я стараюсь использовать жареное ароматное подсолнечное или кунжутное масло.
Обжаренный на ароматном масле лук очень украшает готовое блюдо. Посолить по вкусу. Любителям грибов на этом этапе можно добавить к луку шампиньоны или предварительно обжаренные до готовности лесные грибы.

Проверяем готовность каши по картофелю. Картофель должен быть полностью готов, мягкий, разварившийся.

Посолить кашу, добавить лук, перемешать и выключить.

Каша должна «дойти», настояться. Накрыть крышкой, укутать и оставить на 10-15 минут.
Пшенную кашу подают не обжигающе горячей, а теплой. Так пшено лучше усваивается.

Можно пробовать, приятного аппетита!