Песочное печенье, базовый рецепт сливочно-ванильного печенья

Песочное печенье, базовый рецепт сливочно-ванильного печенья

Сегодня готовлю быстрое песочное печенье по простому базовому рецепту.
Печенье получается рассыпчатым, очень вкусным, со сливочно-ванильным ароматом.
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

  • Мука — 140-150 грамм
  • Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм 
  • Сахар — 100 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить рассыпчатое песочное сливочно-ванильное печенье, базовый вариант песочного печенья по простому быстрому рецепту

Рецепт простейший, дольше читать, чем печь.
Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и щепоткой соли. (Масло не растапливать, а заранее выложить из холодильника).

Растереть мягкое масло с сахаром
Растереть масло с сахаром и солью

Добавить яйцо. Взбить, масляно-яичная масса слегка побелеет.

Взбить
Добавить яйцо, взбить

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

Добавить муку
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать

Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яйца.
Должно получиться вязкое густое тесто как на фото.

Тесто для печенья
Вязкое густое тесто для базового песочного печенья, нежного и рассыпчатого

Выложить на пергамент с помощью чайных ложек. Две чайные ложки смочить холодной водой, набирать тесто одной ложкой, а второй снимать на пергамент.

Выложить на пергамент
Выложить тесто на пергамент с помощью чайных ложек

Величина каждого шарика примерно с грецкий орех.
Мокрыми руками слегка подправить, «приаккуратить» печенюшки.
На этом этапе печенье можно посыпать сахаром, смесью сахара и корицы, кунжутом, дроблеными орехами, кокосовой или шоколадной стружкой, любыми кондитерскими присыпками…у меня базовый вариант, я сегодня ничем не посыпаю.

Песочное печенье
Подровнять песочное печенье

Выпекать при 180 градусах до легкого изменения цвета, в моей духовке 13-14 минут. Если любите, чтобы печенье было не мягким и рассыпчатым, а хрустящим и рассыпчатым, печь на минуту-две дольше.
Осторожно, не передержите в духовке, чтобы вместо печенья не получились вкусные ванильные сухарики.

Песочное печенье
Песочное печенье по базовому рецепту почти не поменяло цвет

Песочное печенье по базовому рецепту готово, из этого количества продуктов получится 20-23 штуки небольшого печенья (4-5 см).

Песочное печенье
Рассыпчатое песочное печенье по простому и быстрому рецепту

При желании украсить шоколадом (по ссылке самая простая шоколадная глазурь), сахарной помадкой или посыпать сахарной пудрой.

Песочное печенье
Песочное печенье по базовому рецепту

Вкусное, легкое, рассыпчатое песочное печенье по базовому рецепту — уютная повседневная выпечка для детей и взрослых

Простое песочное печенье
Простое песочное сливочно-ванильное печенье

Аромат у этого печенья сказочный, сливочно-ванильный.

Базовый рецепт песочного печенья
Базовый рецепт песочного печенья, быстрый и простой

Песочное печенье по этому рецепту хрупкое, его легко разломить.

Песочное печенье
Песочное печенье в разломе

Базовое песочное печенье удобно использовать в трайфлах и других десертах без выпечки.

Сливочно-ванильное песочное печенье
Сливочно-ванильное печенье из песочного теста по простому рецепту

Осталось сварить кофе или заварить хорошего чая и можно наслаждаться быстрой и простой, вкусной и ароматной домашней выпечкой.

Песочное печенье по базовому рецепту
Песочное печенье по базовому рецепту, уютная домашняя повседневная выпечка

Приятного аппетита!

  1. Мы ещё не готовы расстаться с грибочками, печем и печем. Заканчиваются, снова печем😁😁😁 это печенье я тоже попробую. Правильно я понимаю, что мои любимые трайфлы можно с ним готовить?

    1. Совершенно верно, это печенье гораздо вкуснее (и, естественно, полезнее) чем магазинное на пальмовом масле. Оно прекрасно подходит для трайфлов и других десертов без выпечки
      Рада, что угодила с печенюшками-Грибочками, Luna!

  2. Это самое простое песочное печенье! Ооооочень вкусненькое. Я фисташками перед выпечкой присыпала, красота😍💓

  3. Спасибо за рецепт, печенье восхитительное!
    Мы многого от такого простого рецепта не ждали, а оказалось, что очень вкусно!

    1. Шедевры не всегда бывают сложными))
      Розалия, спасибо за приятный комментарий!

  4. Благодарю за этот рецепт. Получилось самое вкусное на свете песочное печенье. Половину сделала без добавок чтобы использовать в трафл с киви, а вторую половину посыпала кусочками шоколада перед выпечкой печенья🍪 Божественно!
    С новым годом и Рождеством. Счастья и здоровья! 🎄🎅🔔❄

    1. С наступившим Новым 2024 годом, Иrena!
      Счастья и благополучия, мира и спокойствия!

  5. Инна, здравствуйте🙋 я пошла по самому заморочистому пути и пекла это печенье для бананового пудинга
    В общем, моё резюме: это самое вкусное печенье из простых. Крем дипломат самый вкусный крем👌😋 а банановый пудинг самый вкусный десерт 🍌🍌

    1. Jolly, спасибо огромное!
      Видела все Ваши комментарии — и к крему, и к пудингу))
      Очень рада, что оценили эти рецепты, мне все три тоже безумно нравятся!

  6. Супервкусно!👏 у меня меньше 200 старенькая духовка на даче не печет и пеклось печенье всего 10 минут. Детишки мои и соседские набежали и мгновенно все съели, я одно печеньице успела попробовать 🙂 так я новую порцию замесила, уже печется, тем более это очень просто всё 🤗😁

    1. Вот это здорово!
      Анастасия, огромное спасибо за приятный и развернутый отклик!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *