Песочное печенье, базовый рецепт сливочно-ванильного печенья

Сегодня готовлю быстрое песочное печенье по простому базовому рецепту.
Печенье получается рассыпчатым, очень вкусным, со сливочно-ванильным ароматом.
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 140-150 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм 
• Сахар — 100 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить рассыпчатое песочное сливочно-ванильное печенье, базовый вариант песочного печенья по простому быстрому рецепту

Рецепт простейший, дольше читать, чем печь.
Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и щепоткой соли. (Масло не растапливать, а заранее выложить из холодильника).

Добавить яйцо. Взбить, масляно-яичная масса слегка побелеет.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яйца.
Должно получиться вязкое густое тесто как на фото.

Выложить на пергамент с помощью чайных ложек. Две чайные ложки смочить холодной водой, набирать тесто одной ложкой, а второй снимать на пергамент.

Величина каждого шарика примерно с грецкий орех.
Мокрыми руками слегка подправить, «приаккуратить» печенюшки.
На этом этапе печенье можно посыпать сахаром, смесью сахара и корицы, кунжутом, дроблеными орехами, кокосовой или шоколадной стружкой, любыми кондитерскими присыпками…у меня базовый вариант, я сегодня ничем не посыпаю.

Выпекать при 180 градусах до легкого изменения цвета, в моей духовке 13-14 минут. Если любите, чтобы печенье было не мягким и рассыпчатым, а хрустящим и рассыпчатым, печь на минуту-две дольше.
Осторожно, не передержите в духовке, чтобы вместо печенья не получились вкусные ванильные сухарики.

Песочное печенье по базовому рецепту готово, из этого количества продуктов получится 20-23 штуки небольшого печенья (4-5 см).

При желании украсить шоколадом (по ссылке самая простая шоколадная глазурь), сахарной помадкой или посыпать сахарной пудрой.

Вкусное, легкое, рассыпчатое песочное печенье по базовому рецепту — уютная повседневная выпечка для детей и взрослых

Аромат у этого печенья сказочный, сливочно-ванильный.

Песочное печенье по этому рецепту хрупкое, его легко разломить.

Базовое песочное печенье удобно использовать в трайфлах и других десертах без выпечки.

Осталось сварить кофе или заварить хорошего чая и можно наслаждаться быстрой и простой, вкусной и ароматной домашней выпечкой.

Приятного аппетита!