Минтай с овощами в мультиварке Редмонд

Рыба с овощами, томленная в сметане — одно из любимых блюд в моей семье.
Я часто готовлю из минтая — у него белое, как у трески, мясо и почти нет костей. Купить минтая можно в любом магазине, обычно продаются целые рыбки без головы в замороженном виде.
Овощи годятся почти любые. Сегодня готовлю с морковкой, пастернаком, луком, сладким перцем и цветной капустой. Более изысканный и тоже любимый вариант — с капустой брокколи или спаржей (по ссылке рецепт форели в мультиварке с брокколи и кабачками).

Минтай с овощами в сметане, приготовленный в мультиварке — легкое, вкусное, ароматное блюдо, которое украсит ваше меню.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав: (Рыбы примерно в два раза меньше по весу, чем овощей)

• Минтай — 300 грамм
• Морковь – 1 штука
• Белый корень (пастернак) – кусочек, 150 грамм
• Перец сладкий (болгарский)  – 1 штука
• Капуста цветная — 200-250 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Соль — по вкусу
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Сметана – 3 столовые ложки
• Вода — 150 мл
• Для маринада – черный перец, кориандр, базилик, укроп – по щепотке, лимонный сок – 1 столовая ложка
• Зелень свежая, для подачи

Как приготовить минтая с овощами в сметане. Минтай с кореньями, сладким перцем и цветной капустой, томленный в сметане в мультиварке Редмонд, простой вкусный легкий ужин

Рыбу разморозить при комнатной температуре, кулинарными  ножницами срезать плавники.

Выложить в глубокую посуду и замариновать (можно в готовой смеси сухих специй для рыбы), я посыпаю смесью соли, черного молотого перца,  кориандра, сушеных базилика и укропа. Добавить лимонный сок, выжатый из дольки лимона.

Накрыть и оставить при комнатной температуре. Такой маринад в сочетании с пастернаком, который сам по себе является пряностью, придаст готовому блюду чудесный аромат.
Сладкий перец у меня из морозилки, из зимних запасов. Нарезать перец ломтиками. Очистить и нарезать соломкой морковь и пастернак. Нарезать полукольцами луковицу и разобрать на соцветия небольшую цветную капусту. Я люблю когда овощного гарнира много, овощи вместе весят в два раза больше, чем рыба. Готовлю из двух маленьких рыбок минтая, около 300 грамм, соответственно, общий вес овощей 600-700 грамм.

В чашу мультиварки налить ложку масла. Выложить лук, морковь, пастернак.

Выбрать режим «Жарка», продукт «Овощи».

Крышку мультиварки не закрывать. периодически помешивать.

Через 7-8 минут добавить сладкий перец, и цветную капусту, перемешать, долить 100 мл воды.

И перейти на режим «Тушение», продукт «Рыба». Время в моей модели выставляется автоматически, 30 минут.

Через 10 минут снова перемешать, выложить минтая, слегка «утопив» кусочки в овощах.

Добавить 3 столовые ложки сметаны, долить еще 50-60 мл воды, посолить, поперчить по вкусу.

Еще через 10 минут я аккуратно переворачиваю рыбу, а овощи снова деликатно перемешиваю.

Когда время закончится и прозвучит сигнал, попробовать на мягкость овощи, проверить готовность рыбы. У меня рыбка небольшая, овощи мягкие, все готово.

Подавать минтая с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

Суховатый минтай, томленный в сметане в компании овощей, становится сочным и нежным.

Минтай с морковью, пастернаком, луком, сладким перцем и цветной капустой, приготовленная в сметане в мультиварке — прекрасный легкий ужин, простой, вкусный, легкий. Удобно, что овощной гарнир готов вместе с рыбой. Аромат фантастический!

Приятного аппетита!