Ленивое чахохбили в мультиварке, вкусный быстрый и простой обед

Чахохбили — это птица, тушенная в томатном соусе с добавлением специй. Чаще всего используется курица, перепелка, индейка. Классический рецепт из фазана, само название блюда происходит от грузинского слова хохоби — фазан.
По ссылке настоящее грузинское чахохбили с добавлением сухого вина и грецких орехов, приготовленное по всем правилам.
А сегодня предлагаю очень ленивый рецепт чахохбили в мультиварке.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.

Состав:

• Курица — 800 грамм-1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Сметана — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 3 столовые ложки
• Вода — 200 мл
• Перец жгучий — по вкусу, по желанию
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить чахохбили в мультиварке Редмонд, вкусный соус из нежной курицы с ароматной подливой, простой и быстрый рецепт

По ссылкам любимые в нашей семье грузинские блюда из птицы — цыпленок чкмерули, цыпленок тапака и сациви.
Лук нарезать полукольцами.

Для рецепта годятся любые части курицы, у меня бедра на косточках. Каждый кусочек разрезать на 2-3 части. Излишки жира я удаляю, кожу частично снимаю. Чеснок покрошить.

Выложить курицу в глубокую посуду, посолить (неполная чайная ложка соли) и замариновать в сухих специях. Использую чайную ложку горкой хмели-сунели, по паре щепоток черного молотого перца и паприки и чайную ложку сухих базилика и сельдерея.
Добавить чеснок, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, выбрать режим Жарка и обжарить лук, периодически помешивая, при открытой крышке. Через 10 минут лук достаточно подрумянился.

Выложить кусочки курицы в мультиварку, перемешать, поджарить, помешивая, около 5 минут и отключить режим Жарка.

Вскипятить неполный стакан воды, развести томатную пасту и добавить к курице с луком.

Теперь страшный криминал, в традиционном грузинском чахохбили сметана не присутствует, как сейчас любят говорить, от слова «совсем».
Но подлива со сметаной будет вкуснее, нежнее, и вообще, у нас сегодня чахохбили не по правилам 🙂
Выложить сметану. При желании, для любителей острого, добавить жгучий перец.

Перемешать, перейти на режим Тушение, продукт Птица. Моя модель мультиварки сама выставляет время, 40 минут.

Закрыть крышку и готовить, пока мультиварка не подаст сигнал. Смотрим. Чахохбили выглядит так.

Если использовали окорочка, бедра, грудку или другие части цыпленка-бройлера, этого времени вполне достаточно. С домашней курицей, индейкой, время приготовления возможно придется увеличить.
Попробовать, при необходимости подкорректировать количество соли. Ленивое чахохбили в мультиварке готово.

Подавать чахохбили горячим, гарнир к этому блюду не предусмотрен, но при желании подойдет любой — рис, обжаренные овощные смеси, тушеные овощи, запеченный или вареный картофель.

Мы любим просто с хлебом, можно дополнить обед свежими или маринованными овощами.

Ароматно, быстро и оооооочень просто!
Макать хлеб в подливку… Вкуснятина — вах!

Приятного аппетита!