Круглые пирожки с яйцами и рисом из «хрущевского» теста, пышные закусочные булочки с нежной начинкой

Предлагаю испечь в духовке пирожки с яйцами и рисом из «хрущевского» теста.
Выпечка для повседневного меню, простая и очень вкусная.
Начинка традиционная, бюджетная, любимая многими, пирожки с яйцами и рисом получаются нежные, румяные и ароматные.
Хрущевское дрожжевое тесто (ночное, нестареющее, холодное, быстрое, французское) ценно тем, что прекрасно хранится в холодильнике, у меня лежит неделю, отрываю по небольшому кусочку и пеку несколько пирожков, маленькую пиццу, две-три сосиски в тесте или круассанчики к кофе.
Свежая выпечка к завтраку хоть каждое утро!
Большая подборка рецептов домашней дрожжевой выпечки — по этой ссылке.

Состав: (на 4-5 пирожков)

• Тесто хрущевское — 350 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Рис — 100 грамм
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 1 столовая ложка

На тесто: (получается чуть больше 1 кг теста)

• Мука — примерно 500 грамм
• Масло сливочное (можно маргарин) — 200 грамм
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи — 30 грамм прессованных или 2 чайные ложки быстрых сухих
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить круглые печеные пирожки с яйцами и рисом из быстрого (хрущевского) дрожжевого теста в духовке. Ароматные нежные закусочные булочки, выпечка на каждый день

По этой ссылке пошаговый рецепт хрущевского теста и история, с ним связанная, сегодня тоже его приведу, но не так подробно.
Размешать в стакане молока две чайные ложки сухих дрожжей.
В глубокую посуду просеять 400 грамм муки, добавить половину чайной ложки соли (крупной, не Экстры) и две столовые ложки сахара.
Выложить в муку нарезанное кусочками масло.

Перетереть руками в масляно-мучную крошку.

Вылить молоко с дрожжами.

Подсыпая понемногу муку, замесить тесто.
Муки может пойти чуть больше или меньше, тесто должно быть мягким и почти не липким, у меня дополнительно ушло ровно 100 грамм, т.е. всего получилось 500 грамм муки.
Тщательно вымешивать хрущевское тесто не надо, быстро замесить и собрать в колобок.

Завернуть в пищевой пакет и оставить для расслойки на ночь (на 6-8 часов) в холодильнике.
Для начинки рис сварить до готовности. В горячий рис добавить сливочное масло. (В начинку из риса и яиц иногда добавляют обжаренный на масле лук или свежую зелень, но без добавок нежнее).

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, нарезать.

Соединить яйца с рисом, посолить по вкусу. Начинка готова.

Пирожки с начинкой из риса и яиц леплю круглыми как  булочки, хочется подчеркнуть формой их нежность.
Подготовить кусочки теста для раскатки.

Хрущевское тесто эластичное, его легко раскатать в лепешки.

Выложить начинку, защипнуть как обычные пирожки. Тесто отлично лепится.

Потянуть за концы пирожков.

И соединить их между собой, это будет донышко круглых булочек с начинкой.

Вот такие булочки.

Выложить пирожки на промасленный пергамент.
При желании, для румяной верхушки, смазать желтком или молоком (у меня 1 штучка порционных сливок).

Выпекать круглые пирожочки с яйцами и рисом при 180 градусах до аппетитного золотистого цвета.
В моей духовке 40 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Пирожки с яйцами и рисом по простому рецепту из хрущевского теста готовы.

Смазать кусочком сливочного масла.

Вот какие пирожки-булочки получились красивые и румяные.

И очень душистые, у хрущевского теста при выпечке раскрывается аппетитный сливочный аромат.

На фото пирожка в разломе видно, как прекрасно пропеклось тесто, какое оно нежное и воздушное.

Печеные пирожки с нежной начинкой из риса и яиц прекрасное дополнение к чашке кофе на завтрак или к бульону на обед.

Ароматные пышные пирожки с яйцами и рисом из хрущевского теста готовить просто. Если такой чудесной выпечки еще нет в вашем меню, скорее испеките и оцените 🙂

Приятного аппетита!