Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом, оригинальный, ароматный и вкусный

Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом, оригинальный, ароматный и вкусный

Кто любит необычную выпечку? Есть тут оригиналы и поклонники сыра Дорблю в одном лице? Рецепт для вас! Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом, конечно «на любителя». Вкус у него необычный, очень изысканный, я бы даже сказала, элегантный… Как описать? Сыр дорблю придает кексу остроту, несравненный аромат и оттеняет деликатный, нежный вкус винограда. К кексу с сыром Дорблю и виноградом идеально подходит легкое красное или белое вино. Все рецепты вкусных и простых кексов по этой ссылке.

Состав:

  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Сахар — 120-140 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • Молоко — 200 мл
  • Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
  • Мука — 280 грамм
  • Сыр Дорблю — 100 грамм
  • Виноград — 300-350 грамм

Как приготовить дома необычный и изысканный кекс с сыром Дорблю и красным виноградом

Для теста кекса с сыром Дорблю и виноградом масло растопить, оставить остывать. Муку просеять с разрыхлителем. Виноград разрезать на половинки и удалить косточки. Если виноград некрупный и без косточек, оставить целым. Есть похожие рецепты кексов с сыром Дорблю, где вместо винограда используется груша и даже зеленые оливки. Я попробовала все рецепты. С грушей получается тоже хорошо, она придает дополнительный тонкий аромат, но у винограда ярче вкус и цвет. А с оливками мне совсем не понравилось, исчезает изысканность, нежность и гармоничность вкуса.

Удалить косточки
Удалить из виноградин косточки

Сыр Дорблю нарезать кубиками (покрошить).

Нарезать сыр
Нарезать сыр Дорблю

Яйца взбить с сахаром.

Взбить яйца, сахар
Взбить яйца с сахаром

Добавить остывшее растопленное масло и молоко, размешать.

Добавить масло и молоко
Добавить растопленное масло и молоко

Соединить с просеянной с разрыхлителем мукой.

Добавить муку
Соединить с мукой

Взбить на низкой скорости.

Взбить или размешать
Взбить миксером или размешать до однородного состояния

Добавить сыр и виноград.

Насыпать сыр и виноград
Добавить сыр и виноград

Размешать. Тесто для кекса с сыром Дорблю и красным виноградом готово. Из этого количества теста можно испечь большой кекс в форме с отверстием посередине, а я буду печь два небольших кекса 18х12 см. Форму застелить пергаментом и смазать маслом. Вторую форму беру одноразовую, в ней легко транспортировать. Завтра кекс с сыром Дорблю и красным виноградом поедет со мной к подружке на чашку кофе. Одноразовую форму тоже смазать маслом. Выложить тесто, стараясь не повредить сыр и виноград.

Выложить тесто для кексов в формы
Выложить тесто для кексов с сыром Дорблю и виноградом в формы

Выпекать до золотистого цвета в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Это займет от 35 до 45 минут. Виноград пускает сок, кекс получается в середине несколько влажным. Это его нисколько не портит, но я все же уменьшаю температуру до 160 градусов и подсушиваю кексы с сыром Дорблю и виноградом еще 10-15 минут. Готовность проверить, проткнув кекс деревянной шпажкой, она должна остаться сухой или в виноградном соке, мокрого теста на ней быть не должно.

Выпекать до готовности
Выпекать до золотистого цвета

Освободить кекс с сыром Дорблю и красным виноградом от пергамента, вынуть из форм, остудить. Необычный изысканный кекс с сыром Дорблю и красным виноградом готов.

Кекс с сыром дорблю и виноградом
Кекс с сыром дорблю и красным виноградом

Остудить и можно пробовать.

Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом
Кекс с сыром Дорблю и виноградом

Считается, что к кексу с сыром Дорблю и виноградом идеально подходит легкое вино. Я к вину равнодушна и приготовлю к этому кексу кофе по-еревански.

Кекс с сыром дорблю и красным виноградом
Ароматный кекс с сыром дорблю и красным виноградом

Вниманию кофеманов! Оригинальный, с изумительным ароматом Кекс с сыром Дорблю и виноградом, и кофе, сваренный в джезве — это невероятно вкусное сочетание!

Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом
Кекс с сыром Дорблю и крупным красным виноградом

Мне нравится нарезать кекс совсем малюсенькими кусочками и наслаждаться его чудесным, ни с чем не сравнимым вкусом!

Кекс с сыром Дорблю и красным виноградом
Изысканный кекс с сыром Дорблю и виноградом под кофе или вино

«Кекс нетривиальный, очень интересный, весьма оригинальны и деликатесный», написала мне в комментариях в Инстаграме подружка. Приятного аппетита!

  1. Как оригинально! Как изысканно! Мы обожаем виноград и сыр с плесенью на десерт. Обязательно сделаю кекс по этому рецепту, спасибо!

    1. Марина, рада слышать! Кекс действительно очень необычный. Муж есть отказался. Угощала двух подружек, одной очень понравилось,другая вежливо промолчала, а я в восторге. С кофе — это невероятно вкусно! Если любите виноград и сыр Дор-блю, то скорее всего и вам тоже понравится.

    1. Добрый день, Аглая! Представить вкус кекса с дорблю невозможно, как и описать 🙂 Надо пробовать

  2. Инночка добрый день!! Я созревала испечь этот кекс неделю, компоненты все предварительно продегустировала, как обычно🙄
    Тесто у кекса необыкновенно вкусное, с особенным сливочным вкусом. Десерт королевский, но при выпечке у меня виноград и сыр опустились на дно и кекс получился двуслойный, сухая верхняя часть и влажная с начинкой внизу, а у вас на фото сыр и виноград дрейфуют в кексе как космонавты в открытом космосе)))
    Грешу на форму, она была маловата для такого количества теста, Инна как вы думаете, в этом проблема?
    Спасибо за оригинальный рецепт!! Отличных выходных))

  3. Танечка, добрый день!
    Почти то же самое мне написали в Инстаграме
    Оригинальный выход предложила подружка, она вместо винограда положила изюм, а крупный виноград подала как дополнение к кексу на десертный стол, кекс с изюмом и сыром Дорблю — выше всяких похвал
    А я недавно пекла этот кекс, сделала тесто погуще (увеличила количество муки до 310 грамм, а виноград взяла мелкий)
    Получилось хорошо, но не так красиво, потому что виноград был зеленого цвета
    Снова с удовольствием благодарю за развернутый отзыв
    Новых кулинарных побед!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *