Йогуртовый соус. Чесночный соус на домашнем йогурте со свежей зеленью

В моей семье обожают соусы на основе кисломолочных продуктов с пряной зеленью. Сегодня готовлю соус из домашнего йогурта. Готовится этот соус за 5 минут, он простой и универсальный, подходит ко всему на свете, оттенит и подчеркнет вкус практически любого мясного, рыбного, овощного блюда. И натуральный, не содержит вредных добавок.

Состав:

• Йогурт натуральный — 250 грамм
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Свежая ароматная зелень — средний пучок
• Соль — по вкусу

Как приготовить острый ароматный йогуртовый чесночный соус со свежей зеленью (йогуртовую заправку)

Чеснок и ароматную пряную зелень мелко нарезать. Какую выбрать зелень зависит только от вашего вкуса, я обожаю кинзу.

Смешать с натуральным йогуртом и посолить по вкусу. У меня йогурт домашний, приготовленный в мультиварке, вот ссылки на рецепты йогурта на закваске и йогурта на бифидумбактерине).

Ароматный йогуртовый соус с кинзой готов.

Поставить йогуртовый чесночный соус на ночь в холодильник.
На следующий день у вас будет острый и пряный освежающий кисломолочный соус, которым можно заправлять салаты, дополнять несладкую выпечку или подавать с гарниром, злаковыми, свежими и тушеными овощами. Иногда несладкий йогурт используют в качестве маринада.

Даже обычный бородинский хлеб или кусочек лаваша с чесночным кисломолочным соусом на основе йогурта — вкуснота, не оторваться.
По ссылке пример использования йогуртового соуса в качестве ароматной заправки к нейтральным обжаренным кабачкам.

Приятного аппетита!