Ванильное желе со сливами и персиками на сметанном креме

Ванильное желе со сливами и персиками на сметанном креме

Желе — это легкая и более диетическая альтернатива сладкой выпечке. Это десерт без выпечки, что делает его востребованным в жаркое врем года. Предлагаю приготовить ванильное желе со свежими фруктами — персиками и сезонной сливой, на не очень сладком сметанном креме и подать его с вареньем или сладким соусом. В десерте не используются яйца, его можно включать в меню вегетарианцев, не отказавшихся от молочных продуктов.

Состав:

  • Вода — 100 мл
  • Сметана (15-20% жирности) — 500 грамм
  • Желатин — 1 столовая ложка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Сахар — 60-80 грамм
  • Сливы — 6-7 штук
  • Персики — 2 штуки среднего размера
  • Сладкий соус или варенье, корица — по желанию

Как приготовить ванильное желе на сметанной основе, легкий десерт без выпечки, со свежими фруктами — персиками и сливой

Для ванильного желе на сметанном креме с фруктами желатин растворить в теплой воде, оставить для набухания на 15-20 минут.

Шаг 1.Растворить желатин
Растворить желатин в воде

Персики и сливы очистить от косточек и кожуры, нарезать.

Шаг 2. Очистить и нарезать фрукты
Подготовленные фрукты

Я люблю желе нежной консистенции, желатина кладу минимум, поэтому использую небольшую неглубокую посуду — силиконовые формочки, из них можно аккуратно извлечь десерт перед подачей. Разложить фрукты в формочки.

Шаг 3. Разложить фрукты
Разложить фрукты в формочки

Смешать сметану с сахаром и ванилином, взбить миксером 5 минут, чтобы масса стала более воздушной.

Шаг 4. Взбить крем
Взбить сметанный крем

Желатин нагреть до полного растворения, до кипения не доводить, процедить и тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить в сметанный крем.

Шаг 5. Добавить желатин
Нагреть желатин и влить в сметанный крем

Разлить сметанное желе по формочкам и оставить в холодильнике. В небольших формочках желе полностью застынет через 3-4 часа.

Шаг 6. Залить фрукты
Залить фрукты и оставить застывать

Перед подачей опустить донышко каждой формочки в кипяток на несколько секунд и перевернуть. Сметанное желе по этому рецепту не очень сладкое, а моя семья сплошь состоит из сладкоежек, поэтому я дополняю желе чем-нибудь сладким — шоколадным, вишневым  соусом или вареньем. Сегодня перед подачей украсила желе кусочками айвы и полила любимым айвовым вареньем.

Сметанное желе с персиками и сливой
Легкий десерт со свежими фруктами, ванильное желе со сметанным кремом

Последним штрихом посыпаю желе корицей, вместо корицы можно использовать тертый шоколад, нерастворимый кофе, какао-крупку, кокосовую стружку или украсить желе орехами, цукатами, кусочками печенья, простор для творческого подхода безграничный.

Желе с персиками и сливой
Ванильное желе с персиками и сливой из сметанного крема

Вот ссылка на похожий рецепт более сладкого и еще более нежное желе с фруктами и печеньем. Приятного аппетита!

  1. Как же. Помним. И стояли огромные контейнеры с пожелтевшими кабачками прямо на Лермонтовской. Других овощей почему то не было)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *