Сметанное желе со свежими персиками и сливой

Желе — легкая и более диетическая альтернатива сладкой выпечке, особенно востребованная в жаркое время.
Предлагаю приготовить желе из свежих фруктов (персиков и сливы) на сметанном креме и подать его с вареньем или сладким соусом.
Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.

Состав:

• Вода — 100 мл
• Сметана (15-20% жирности) — 500 грамм
• Желатин — 2 столовые ложки
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Сахар — 60-80 грамм
• Сливы — 6-7 штук
• Персики — 2 штуки среднего размера
• Сладкий соус или варенье, корица — по желанию

Как приготовить желе на сметанном креме со свежими первиками и сливой, легкий десерт без выпечки по простому рецепту

Желатин растворить в воде и оставить для набухания на 15-20 минут.

Персики и сливы очистить от косточек и кожуры, нарезать.

Разложить фрукты в формочки, у меня силиконовые.

Смешать сметану с сахаром и ванилином, взбить миксером 2-3 минуты.

Желатин нагреть до полного растворения, до кипения не доводить, процедить и тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить в сметанный крем.

Разлить сметанное желе по формочкам и оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Из силиконовых формочек фруктовое желе легко извлекается. Сметанное желе по этому рецепту не очень сладкое, а моя семья сплошь состоит из сладкоежек, поэтому я дополняю желе чем-нибудь сладким —  шоколадным, вишневым  соусом, вареньем. Сегодня украсила сметанное желе с персиками и сливой кусочками айвы и полила айвовым вареньем.

Последним штрихом посыпаю желе корицей, вместо корицы можно использовать тертый шоколад, нерастворимый кофе, какао-крупку, кокосовую стружку или украсить желе орехами, цукатами, кусочками печенья, простор для творческого подхода безграничный.

Приятного аппетита!