Сметанное желе со свежими персиками и сливой

Сметанное желе со свежими персиками и сливой

Желе — легкая и более диетическая альтернатива сладкой выпечке, особенно востребованная в жаркое время. Предлагаю приготовить желе из свежих фруктов — персиков и сливы на сметанном креме и подать его с вареньем или сладким соусом.

Состав:

  • Вода — 100 мл
  • Сметана (15-20% жирности) — 500 грамм
  • Желатин — 2 столовые ложки
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Сахар — 60-80 грамм
  • Сливы — 6-7 штук
  • Персики — 2 штуки среднего размера
  • Сладкий соус или варенье, корица — по желанию

Как приготовить желе на сметанном креме со свежими первиками и сливой, легкий десерт без выпечки по простому рецепту

Желатин растворить в воде и оставить для набухания на 15-20 минут.

Шаг 1.Растворить желатин
Растворить желатин в воде

Персики и сливы очистить от косточек и кожуры, нарезать.

Шаг 2. Очистить и нарезать фрукты
Подготовленные фрукты

Разложить фрукты в формочки, у меня силиконовые.

Шаг 3. Разложить фрукты
Разложить фрукты в формочки

Смешать сметану с сахаром и ванилином, взбить миксером 2-3 минуты.

Шаг 4. Взбить крем
Взбить сметанный крем

Желатин нагреть до полного растворения, до кипения не доводить, процедить и тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить в сметанный крем.

Шаг 5. Добавить желатин
Нагреть желатин и влить в сметанный крем

Разлить сметанное желе по формочкам и оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Шаг 6. Залить фрукты
Залить фрукты и оставить застывать

Из силиконовых формочек фруктовое желе легко извлекается. Сметанное желе по этому рецепту не очень сладкое, а моя семья сплошь состоит из сладкоежек, поэтому я дополняю желе чем-нибудь сладким —  шоколадным, вишневым  соусом, вареньем. Сегодня украсила сметанное желе с персиками и сливой кусочками айвы и полила айвовым вареньем.

Сметанное желе с персиками и сливой
Легкий десерт со свежими фруктами, ванильное желе со сметанным кремом

Последним штрихом посыпаю желе корицей, вместо корицы можно использовать тертый шоколад, нерастворимый кофе, какао-крупку, кокосовую стружку или украсить желе орехами, цукатами, кусочками печенья, простор для творческого подхода безграничный.

Желе с персиками и сливой
Ванильное желе с персиками и сливой из сметанного крема

Вот ссылка на похожий рецепт более сладкого и еще более нежное желе с фруктами и печеньем и моего любимого праздничного мандаринового желе. Приятного аппетита!

  1. Как же. Помним. И стояли огромные контейнеры с пожелтевшими кабачками прямо на Лермонтовской. Других овощей почему то не было)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *