Закусочный пирог из лаваша с творогом, шпинатом и яично-сырно-сметанной заливкой, быстрый и простой

Идея закусочного пирога с творогом, шпинатом и яично-сырно-сметанной заливкой появилась после комментария в рецепте ленивой ачмы из лаваша.
Кстати, это не первый раз, когда ваши дополнения и замечания, дорогие гости блога, ведут к творческому развитию и появлению новых вариантов, спасибо вам!
Большая подборка рецептов с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
Подборка закусочной сырной выпечки — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш — 1 большой лист
• Шпинат — 300-350 грамм (1 большой пучок)
• Творог — 250 грамм
• Сыр твердого сорта — 100-120 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное для смазывания формы
• Помидоры, специи — для украшения, по желанию

Как приготовить закусочный пирог из тонкого лаваша с творогом, шпинатом и яично-сырно-сметанной заливкой, вкусный и ароматный, очень простой и быстрый 

Для заливки соединить сметану с яйцами, взбить вилкой или венчиком. Твердый сыр натереть, я измельчаю в блендере.

Добавить тертый сыр в яично-сметанную смесь. Посолить по вкусу в зависимости от остроты сыра, при желании добавить 1-2 щепотки специй, у меня любимая сухая смесь базилика и укропа.
Яично-сырно-сметанная заливка готова.

Смазать жаропрочную форму растительным маслом. Поделить тонкий большой лист лаваша пополам, половину выложить на донышко, произвольно помяв.

Выложить и распределить половину творога.

Крупно порвать и произвольно выложить половину шпината. Утрамбовать.

Залить примерно половиной заливки.

Повторить слои. Лаваш.

Творог.

Шпинат.

Заливка.

При желании украсить верхушку. Я нарезала дольками небольшой помидор и присыпала черным тмином и кунжутом.

Выпекать закусочный лавашный пирог с творогом и шпинатом при 180 градусах до золотистой верхушки. Стеклянную форму ставить в холодную духовку.
В моей духовке пирог готов через 30 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Закусочный пирог с творогом и шпинатом из армянского лаваша с заливкой из яиц, сметаны и тертого сыра готов.

Подавать пирог в теплом виде. Закусочный лавашный пирог с творогом и шпинатом легко разрезать на порции прямо в форме.

Пирог на скорую руку с творогом и шпинатом невероятно вкусный и очень простой.

Пирог из лаваша с начинкой из творога и шпината и заливкой из яиц, сметаны и твердого тертого сыра ароматный и нежный. Кусочек этого пирога с чашечкой кофе — прекрасный завтрак или перекус в обеденный перерыв.

Приятного аппетита!