Весенний омлет из молодой капусты

Весенний омлет из молодой капусты со свежей зеленью, с детства его люблю!
Пока нежно-зеленая очень молодая капуста не исчезла с прилавков, спешу приготовить любимые капустные блюда — весенний капустный салат, запеканку из молодой капусты, постные печеные пирожки, капустные котлеты, капустный «шницель», омлет Нежный со сметаной и этот омлет.
Рецепт омлета из молодой капусты очень простой, а результат вас точно порадует!
Большая подборка рецептов яичниц и омлетов, от простых до изысканных — по этой ссылке.

Состав:

• Молодая белокочанная капуста — 150 грамм
• Масло сливочное — 25-20 грамм
• Зелень, зеленый лук — маленький пучок
• Яйца — 2 штуки
• Соль — по вкусу

Как приготовить весенний омлет из молодой белокочанной капусты, нежный, вкусный, красивый и простой

Яйца взбить.

Зелень и молодую капусту мелко нарезать. Зелень добавить к яйцам, размешать.

Разогреть на сковороде масло. Молодую капусту немного помять с двумя щепотками соли и потушить на слабом огне под крышкой 6-8 минут до полной готовности.

Залить капусту взбитыми с зеленью яйцами.

Когда омлет слегка схватится, завернуть края.

Обжарить получившийся омлетный рулет с нежной серединкой с обеих сторон.

Омлет из молодой белокочанной капусты с добавлением свежей зелени готов.

Омлет из молодой капусты со свежей зеленью на сковороде — вкусное и ароматное, очень весеннее блюдо, прекрасный завтрак. Омлет из молодой капусты остается вкусным и в остывшем виде.
Он превращается в прекрасную холодную закуску. Можно нарезать его на рулеты и добавлять в салаты, как в этом рецепте.

Омлет готов, казалось бы, куда уж проще? А какая вкуснятина получается! Приятного аппетита!