Весенний омлет из молодой капусты
Весенний омлет из молодой капусты со свежей зеленью, с детства его люблю! Пока нежно-зеленая очень молодая капуста не исчезла с прилавков, я одно за другим готовлю любимые капустные блюда — весенний капустный салат, запеканку из молодой капусты, постные печеные пирожки, капустные котлеты, капустный «шницель» и этот омлет. Рецепт омлета из молодой капусты очень простой, а результат впечатляющий!
Состав:
- Молодая белокочанная капуста — 150 грамм
- Масло сливочное — 25-20 грамм
- Зелень, зеленый лук — маленький пучок
- Яйца — 2 штуки
- Соль — по вкусу
Как приготовить весенний омлет из молодой капусты
Яйца взбить.
Зелень и молодую капусту мелко нарезать. Зелень добавить к яйцам, размешать.
Разогреть на сковороде масло. Молодую капусту немного помять с двумя щепотками соли и потушить на слабом огне под крышкой 6-8 минут до полной готовности.
Залить капусту взбитыми с зеленью яйцами.
Когда омлет слегка схватится, завернуть края.
Обжарить получившийся омлетный рулет с нежной серединкой с обеих сторон.
Омлет из молодой белокочанной капусты с добавлением свежей зелени готов.
Омлет из молодой капусты со свежей зеленью на сковороде — вкусное и ароматное, очень весеннее блюдо, прекрасный завтрак. Омлет из молодой капусты остается вкусным и в остывшем виде. Он превращается в прекрасную холодную закуску. Можно нарезать его на рулеты и добавлять в салаты, как в этом рецепте.
Омлет готов, казалось бы, куда уж проще? А какая вкуснятина получается! Приятного аппетита!
Эта вкуснятина! Мы все любим, и малыши хорошо едят!
Сейчас осень… Этот омлет идеално получается из очень молодой капусты
Инна, прекрасно получается и их обычной белокочанной капусты, только надо ее сильно помять с солью
Это очень вкусно, без сомнения, но их молодой капусточки — омлет такой зелененький, нежный… Но я и из обычно белокочаной готовлю и из цветной, тоже классно!