Тыквенный бисквитный пирог с тыквенным джемом, осенний десерт

Предлагаю простой рецепт тыквенного пирога с начинкой из тыквенного джема.
Тыквенный бисквитный пирог воздушный, ароматный, нежный и красивый, в теплых тонах золотой осени.
Бисквитное тесто простое, с добавлением тыквенного пюре, начинка — тыквенный джем.
В крайнем случае, если тыквенного джема нет, можно заменить его любым другим густым джемом с насыщенным цветом и вкусом.
Большая подборка блюд из тыквы — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов разнообразных шарлоток — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 3 штуки
• Тыквенное пюре — 120 грамм
• Мука — 160 грамм
• Сахар — 150-170 грамм
• Майонез — 1 столовая ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Специи (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех) — по щепотке, по желанию 
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Тыквенный джем — около 300 грамм
• Растительное масло без запаха для смазывания пергамента

Как приготовить бисквитный пирог на тыквенном пюре с начинкой из тыквенного джема, пряный, золотистый, нежный и вкусный

Пирог простой, на основе шарлотки.
Если тыквенное пюре и тыквенный джем готовы заранее, то испечь этот пирог можно на 30-40 минут.
Начнем с приготовления тыквенного пюре. Тыкву нарезать примерно одинаковыми небольшими кусочками, выложить в форму на фольгу в один слой. Я готовлю про запас, из 500 грамм тыквы. Посыпать 1-2 столовыми ложками сахара, в зависимости от сладости тыквы.
Герметично накрыть фольгой и запечь в духовке  40-50 минут при 180-190 градусах. Тыква должна стать абсолютно мягкой.

Тыква готова. Когда немного остынет, вытащить кусочки шумовкой. Оставшийся сироп сохранить.

Взбить запеченную тыкву погружным блендером в густое пюре (или размять толкушкой). Я люблю добавить в тыквенное пюре по щепотке специй (корицу, молотый имбирь, кардамон, мускатный орех)
И пусть остывает.

Приготовить быстрое бисквитное тесто. В глубокой посуде взбить миксером яйца с сахаром в густую, пышную массу, постепенно увеличив скорость миксера до максимума. Взбивать на высокой скорости 5 минут.
Добавить ложку майонеза и взбить на малых оборотах.

Добавить 3-4 столовые ложки полностью остывшего тыквенного пюре.

Размешать и добавить порциями просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, продолжая взбивать на низкой скорости.
Бисквитное тесто на тыквенном пюре для тыквенного пирога готово.
Оно получается нежного золотистого оттенка.

Разъемную форму (22-24 см) застелить пергаментом, смазать растительным маслом без запаха, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.
Вылить тесто. Густота теста видна на фото.

Выпекать бисквитный пирог при 180 градусах, в моей духовке 40-50 минут.

Готовность проверить, проткнув тыквенный бисквит до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Бисквит на тыквенном пюре готов. Освободить пирог от разъемной формы и оставить до полного остывания.

В разрезе видно, какой нежный и воздушный получился тыквенный бисквит, как отлично он пропекся.
Половину пирога я оставлю в виде бисквита, а вторую половину сделаю с начинкой из джема.

Разрезать каждый кусочек вдоль и пропитать сиропом из запеченной тыквы. Цвет у бисквита на тыквенном пюре золотистый, в осенней палитре, очень красивый!

Намазать тыквенным джемом.
Добавление тыквенного джема сделает пряный аромат бисквита еще ярче.

Накрыть верхушками и намазать их джемом. Украсить тыквенными семечками или орехами.
У меня есть апельсиновые цукаты, они идеально дополнят тыквенный пирог.

У бисквитного пирога на тыквенном пюре с начинкой из тыквенного джема фантастический аромат, сочетание ванили с насыщенными пряными нотками тыквы и специй.

Осталось сварить кофе или заварить хорошего чаю и можно наслаждаться уютной домашней выпечкой.

Тыквенный бисквит с начинкой из тыквенного джема, ароматный, солнечно-позитивный, вкусный и простой — настоящее украшение осеннего десертного меню.

Приятного аппетита!