Трайфл с шоколадным кремом, десерт без выпечки

Трайфл — британский десерт, известный с XVI века, название trifle переводится с английского как пустячок, безделица. Сегодня трайфлом называют любую подачу десерта в прозрачной посуде в виде слоев.
Предлагаю приготовить вкусный и простой шоколадный трайфл из бисквитной крошки с насыщенным шоколадным кремом. Любителям шоколадных десертов точно понравится!
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
Подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.

Состав:

• Печенье бисквитное — 200 грамм
• Какао порошок — 1 столовая ложка
• Для сиропа: вода — 100 мл, сахар — 1 столовая ложки, ликер — 2 столовые ложки, по желанию

Для заварного шоколадного крема:

• Молоко — 200 мл
• Сахар — 80 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Яйца — 1 штука
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Масло сливочное комнатной температуры — 10-15 грамм
• Шоколад горький (70-75% какао) — 1 плитка

Как приготовить шоколадный трайфл из бисквитного печенья с заварным шоколадным кремом, вкусный насыщенный шоколадный десерт без выпечки 

В качестве бисквитной основы использую мелкое бисквитное печенье. Подойдут бисквитные вафли, печенье савоярди, подсушенные бисквитные коржи, в общем любая бисквитная выпечка, воздушная и хорошо впитывающая крем.

Начнем с заварного крема на крахмале. Люблю использовать заварной крем в десертах, он легкий и вкусный, имеет низкую жирность по сравнению с кремом на сливках, сливочном масле или сыре маскарпоне.
Шоколад поломать на мелкие кусочки. Отлить немного (70-80 мл) молока, довести до кипения и залить шоколад горячим молоком.

Размешать, добавить кусочек масла комнатной температуры величиной с грецкий орех, размешать.

Шоколадный наполнитель для заварного крема готов.

Смешать в глубокой посуде сахар, ванилин и крахмал. Добавить яйцо.

Перемешать до однородного состояния и влить оставшееся холодное молоко.

Размешать и довести до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая.

После закипания варить, продолжая размешивать, до загустения (2-3 минуты).

Снять с огня, влить шоколадный наполнитель.

Перемешать. У нас получился насыщенный шоколадный крем из горького шоколада на заварной основе, сам по себе вкуснейший десерт.

Бисквитное печенье соединить с ложкой какао-порошка.

Измельчить в крошку, это удобно делать в блендере.

Для сиропа размешать в половине стакана кипятка сахар, остудить и добавить любой ароматный алкоголь (у меня вишневый ликер). Теперь все готово для формирования шоколадного трайфла.

На дно прозрачной посуды (стаканов, бокалов) налить немного крема, выложить по паре ложек бисквитной крошки.

Пропитать столовой ложкой подготовленного сиропа.

Снова выложить слой шоколадного крема и чередовать слои. Верхний слой кремовый. Украсить шоколадной стружкой, ее легко сделать из охлажденного шоколада с помощью обычной овощечистки.

Трайфл на бисквитной крошке с шоколадным заварным кремом готов.

Шоколадный трайфл из бисквитного печенья и заварного крема с добавлением горького шоколада получается красивым и вкусным.

Трайфлы часто называют жидким тортом, действительно, это сама нежность, особенно если оставить хотя бы на час для пропитки в холодильнике.

Шоколадный трайфл с насыщенным шоколадным вкусом идеально дополнить несладким напитком, чашкой ароматного чая или черного кофе.

Приятного аппетита!